ワタリガニは
ガザミと呼ばれることもありますが、
ワタリガニの通称のほうが知られている。
あちこち泳ぎ渡ることから、
「ワタリガニ」という名前がつけられたって・・・・
卵を持つメスのワタリガニの方が、オスよりも高価。
胸の身の部分と、かにミソについては、オスとメスに大きな違いはなく、
卵がいらないならオスのほうがお買い得(*^_^*)
卵は素晴らしく美味。
カニは必ず水から茹でることが大切。
熱湯にした状態からゆでると、足が取れたりして、見た目が悪くなるそう。
茹で上がったワタリガニをそのままでかぶりつくのが、
一押しの食べ方なんだそうです
