オレンジケーキ

清見オレンジを使って、オレンジケーキを作りました。
毎年、作るのですが、清美オレンジが手に入って、このケーキを作ると、
あ～～、もう春が近いわ～っと思うのです。

イチゴは、地場産のもので、採れたてです。

アーモンドチュイルのレシピ

タマネギさまからレシピのリクエストをいただきましたので、
ここで、公開いたします。

クッキーやプリンなどを作った際にたまってしまう卵白。
ためたら、作ってくださいね。

卵白は、その都度、冷凍保存してＯＫなので、３個たまったら作ってくださいませ。

材料：卵白３個分（約９０ｇ）
　　　砂糖　１２０ｇ
　　　薄力粉　２５ｇ
　　　バター　　２０ｇ
　　　スライスアーモンド　１５０ｇ

作り方：１、スライスアーモンドは、１５０度で１０分から焼きする。（香ばしさが増します）
　　　　２、砂糖と薄力粉を混ぜ、卵白をくわえて、がぁ～～っと混ぜる。（わかる？）
　　　　３、融かしバターを２に加える。（バターを焦がしても美味しい）
　　　　４、１を加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
　　　　５、天板に、うす～～く広げる。金箔のように～～。
　　　　６、１７０度で、１０～１５分焼く。（オーブンによっても違うので、要調節。

わからないことあったら、また、ご質問くださいませ。
アーモンドを入れないと、ただのチュイルになりますが、これは、これで、美味しいです。