ロースト鹿をプルーンソースで。

また鹿です(笑)!!!??
"狩りガール"な友人から貰った鹿肉、今回で在庫一掃ですっ!!!??
そして今回は、これも以前に別の人から貰った、"赤ワイン煮のプルーン"を漸く使いますっ(爆&笑)!!!

☆
鹿肉(♂)
プルーンの赤ワイン煮
オレンジジュース(果汁100%)
赤ワイン
塩(ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ)
粗挽き黒胡椒
粗挽きガーリック
ローリエ
クローブ
シナモン
蜂蜜
砂糖
醤油
☆
いつもは肉も一緒に煮込んじゃうんですが、今回はソースと別々です(笑)。

先ずはソースを作ります。
鍋に、プルーン、蜂蜜と砂糖と、塩&胡椒、ローリエ、クローブ、シナモンを入れて、赤ワインとオレンジジュースを注いだら、火を入れます。


煮えてきたら醤油を少〜し入れて、更に煮込みます。


で、プルーンが煮崩れるくらいには煮ときます(笑)。


したら鹿肉。
表面裏面に、塩&胡椒と粗挽きガーリックを塗します。


したらグリルで、向きを変えながら、じっくり焼きま〜す。



で、イイ感じに火が通ったらOK!!!


冷めてからスライスしま〜す(笑)。


って、ちょっと味見してみたら旨っ(驚&笑)!!!??
ソース無くても、この儘で、めちゃめちゃ美味しいんですけどっ!!!??
焦げたガーリックの所為かしら??
ちょっとスモーキーな仕上がりに成ってます♪

で、ソースを付けて食べる感じにしようと思ったら、ソースを入れるイイ感じの器が無い...(爆&汗&笑)。
仕様が無いので、Photoはソース、鍋の状態で撮りました(爆&笑)。


てか、この肉の状態にソースがプラスされたら、めちゃめちゃ複雑な味に成りそうですよね???
と、ソースを付けてみたら...。
う〜ゎ、旨...。
なにコレ、美味し過ぎるんですけどっ(汗&笑)???

そして閃いたっ!!!??
コレ、"サラダ丼"に合うかも!!!??
って、"サラダ丼"とは、"ライスサラダ"の様に小洒落た感じじゃなく、ご飯の上に生野菜を盛って、ドレッシングで食べるという、ざっかけない私的メニューです(爆&笑)。
それに合うかも、この味♪♪
今度やろうかしら(笑)???

そして恒例、お礼に"狩りガール"な彼女の宣伝を(笑)。
"狩りガールが旅する おいしいのはじまり"。
女優の"杏"ちゃんも推薦の、OLがハンターに成る過程を描いた漫画です(笑)。

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そして彼女のHP、"ありちゃん日記"にもリンク貼っときます(笑)!!!
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てか上↑でリンク張ってる所為か、何度も"Amazon"から、"お客様へのおすすめ商品があります"とか言って、"狩りガールが旅する おいしいのはじまり"を勧められます...(爆&汗&笑)。