ザカリ

昨日のソシオでのライブ前、
近くにある「ザカリ」へ。

富山ブラックが食べれるお店とのこと。
本場の富山ブラックは食べたことないのですが、
ご当地とか抜きにして普通においしかったです。

その名の通り真っ黒なスープは豚骨ベースで
予想に反して塩辛くなく、甘味があってコクがあり、
すっきりと飲めました。
アクセントにあらびきの黒胡椒も添えられておりました。

ストレートの平打ち麺はツルっとしてシャープな歯応え。
食べながら、このスープにもし他の麺を入れたなら？
と考えてみたのですが、
この平打ち麺との相性が一番ベストでした。
甘味のあるスープをくどくならないようにうまく持ち上げます。

チャーシューはけっこう分厚くて歯ごたえがあり、
塩辛くないので、スープが特徴的な分、
それを邪魔せず引き立てます。

他の具は半熟玉子、もやし、大きめに切ったネギ、メンマ。

並で700円でありました。