今朝のハーブ達

朝夕の冷え込みは厳しくなり、先日霜も降りました。

庭のハーブはどうなってるか？雨の中を散策しました。

 ハーブは多年草が多く、霜に当たると地上部が枯れてきます。

 

霜に当たって、地上部が枯れたドクダミ

 

梅雨前と秋に大きくなったハーブ達は地際まで大きく刈り取りました。

新芽が再生し、小さな体で冬を越します。

 

マジョラム

 

チェリーセージ　　以前には鉢上げして室内で冬越ししてました。

慣れて強くなったのか、戸外で冬が越せる様になりました。

 

イタリーパセリ　　寒さに強いので、冬の間も収穫出来ます。

 

マーシュ　　　　フランスでは、冬のサラダ菜と呼び、

　　　　　　　　　　寒い季節のサラダ材料になります。

 

セージ　　かなり古い大株です。春に挿し木や株分けをします。

 

ペニーロイヤル　　大きくなってた地上部は枯れても、

　　　　　　　　　　新芽が旺盛に広がって、踏まれても強いです。

 

ペパーミント　　屋外では、真冬には、完全に地上部は枯れます。

 

アイビーなどの常緑葉のある所では、

他の植物が防寒になり、越冬してるミントもいます。

 

オーデコロンミント

鉢から花壇へ、そして、伸び伸びと外へ広がって、

適地を見つけ、越冬してる子もいます。

 

ナスタチウム　　　　暑さ寒さに弱い一年草　　　　

　軒下に置いた鉢から、コボレた種が育っていました。

 

ワイルドストロベリー

 

 

アップルミント　

 

 

 

パイナップルミント

 

チャイブ　　　　真冬になれば、地上部は完全になくなりますが、

　　　　　　　　　年内は、収穫が出来そうです。

 

メキシカン　ブッシュ　セージは、株元に新芽が育っています。

以前は、地際まで刈り取って、堆肥と腐葉土で防寒していましたが、

地上部を防寒用に刈り取らずにいます。

 

ローズマリーの小道に、コボレ種のパープルセージ　

パープルセージの発芽力は強く、庭中にコボレ種が育っています。

　　　　冬の寒さに耐える為に、ロゼッタ状になっています。

涼しげなロシアンセージ

ロシアンセージ　　　シソ科　　多年草

 

１メ―トル以上になる大型のハーブです。

茎は白く細長く、葉は薄く切れ込みが大きい、薄紫色の花も涼しげで

大きくても、他を邪魔したり、圧迫する感じはありません。

日本の高温多湿に弱いのですが、

冬の寒さは地上部が枯れて越冬する世話の掛からない、多年草です。

梅雨明け後、朝夕は涼しいからか、花が咲いています。

水やりをすると、蒸れて弱りそうなので、雨任せです。

花後の切り戻しを繰り返すと、霜が降りるまで花が楽しめます。

銀白の切れ込み葉は、花が無くても観賞用になります。

特に秋の花後に強剪定してから出る、新芽は白く美しいです。

霜が折る前には刈り取って、ドライフラワーにして保存しています。

 

 

 

 

月桂樹の雌木と雄木

月桂樹　クスノキ科　　常緑高木　　雌雄異株

２本の月桂樹があります。

当時は、オス、メス木の表示はありません。

ハーブ園で数本の大きな木を見ても５メートル位。

大きく成っても、収穫を兼ねて、剪定をすればと思ってました。

雄と雌の違いは、実(種)が出来るか出来ないか位だと思ってたら

その成長スピードと、成木になっての高さの違いを実感してます。

 

雌木は、家の玄関前　　幼木を植えて、１２年

東南の角地、朝日を浴び、日中も日当たり良く、風通しの良い所。

成長は遅く、収穫するのも可愛そううな位、枝葉が少なかった。

木らしくなった頃、大きな黒い実が成り、雌木だと確信。

害虫や枯れ枝が目立ち、全体が枯れてる様に見えました。

痛んだ葉と害虫の付いた枝を切ったら、丸坊主に。

棒が３本立ってる状態で、月桂樹とは気が付かない存在に。

２年。濃い大きな葉がいっぱいになりました。

 

もう１本は隣家の境の西北、マキの生け垣もあり、ちょっと湿った場所。

１メートルの棒に数枚の葉が付いてる苗木。

大きな木と家の間の日陰。太陽を求める様にヒョロヒョロと伸びました。

生垣の高さを超えた頃、たくさんの花を咲かせました。

　　　　

しかし、脇芽は出ても、実(種)がならないので、雄木かなと思い

梯子を掛けて、ノコギリで切る大きさになったので、

主幹を切り、これ以上大きく成らない様にした…と思いました。

切れば脇芽が伸び、葉が茂り、切っても切っても・・

手に負えない大きさに放置すると、

太陽を遮る物が無い高さになり、風を気持ち良さそうに受けて

更にスクスクと育ち、２階の屋根より高くなってしまいました。

高木とは、１０メートル以上になる木の事

どこまで育つのか？

オレガノの花が満開です

オレガノ　　　　シソ科　多年草

 

オレガノは、一年中葉を収穫できる、丈夫な香草

ピリッとした辛味があり、乾燥葉は、ピザのトマトソースに使っています。

今、白い小さな花をたくさんつけています。

根元付近から刈り取って、ドライにして長く観賞出来ます。

真冬の庭のハーブ達

晴れて、穏やかなので、枯れた庭を一巡りしました。

何も無い・・・・

いいえ、足元を見ると、枯れ葉の下に、います。

　　常緑多年草の　クリーピングタイプのピンクタイム　

　　　　春には、ピンクの花のカーペットになります。

 

多年草のサラダバーネット　　

　花が咲いた後、地上部は枯れても、株元には新芽が出ています。

　キュウリに似た味わいで、サラダで食べれます。

 

多年草のタンジ―　　　地上部は枯れて、株元から新芽。春に株分けをします。

 

２年草のイタリーパセリ　　　昨年の株は初夏に花が咲いたら枯れます。

　　コボレ種からも良く育ち、一年中、収穫出来ます。

 

　多年草のルー　　　花が咲いた後は刈り込むと新芽が出ます。

　　　　　　　　　　　　　　株の周りを見ると、コボレ種も良く育ってます。

 

宿根草のレモンバーム　　寒さに弱いので、霜に当たると地上部は枯れます。

　　　日当たりの良い木の根元の株は、落ち葉に守られて、若葉が育っていました。

　

　常緑多年草のスィートマジョラムは、枯れた庭に、こんもりと緑色に茂ってます。

　　　　株元には、可愛い新芽がいっぱい　　　噛むとほのかに甘い香りとちょっとピリッとします。

 

周年咲のローズマリー　　葉も花も小さいけれど、丈夫で育て易いです。

 

　　一年草のラブインナミストのこぼれ種　　

　　　　一度播いたら、毎年、庭のあっちこっちから・・・雑草化しました。

 

ボリジのコボレ種　　　コレも、雑草化してます。

コボレ種から育ったハーブはそのままにしてます。

風に種を運ばせ、敵地を見つけて根を出し、芽を出して育ったのだから、

花壇や鉢に窮屈に植え替えて、欲しくもないかもしれない肥料や水を掛けるより

太陽浴びて、風に体をくすぐられてる方が、元気で気持ち良さそうだもの

庭のハーブ達

冬至の朝は、マイナス３度だったとか・・・

　一面に雪が降った様に真っ白な霜が降りました。

ほとんどの植物が赤く霜焼けになった庭ですが、

それでも、青い葉を残してる強者がいます。

アップルミント

　パイナップルミント

ペパーミント　　

　ミントって、こんなに強かった？　

 

 

ラムズイヤーの大きな葉は枯れて、小さな葉の防寒役に

 

 

オレガノ　　　　　

 

　　ブロンズ　フエンネル　

　大きく成って花が咲き、枯れた株元には、若い芽が育っています。

大株になって来たので、春に株分けをしてあげようと思います。

 

 

マーシュ　　　　　芳香のある、冬のサラダ菜

　　　　　　　　　　　　　　毎年、コボレで育っています。

ブロンズフエンネルの花

何の花？

ブロンズフエンネルの花です。　スイートフエンネルより濃い黄色の花です。

セリ科　　多年草

草丈２メートルになる、大型のハーブです。

植えたまま、世話無しです。

年々株が大きく増えるので、春か秋に株分けをします。

こぼれ種でも増えます。

芳香のある葉を料理に使います。花はフラワーアレンジに。

おしゃれなカラーリーフとして一年中楽しめます。

ガーデンに存在感があり、荒地でも育つ、好きなハーブの一つです。

小さなオリーブの花です

オリーブの花が咲いています。

誰にも気が付かれないほど、

小さな小さな花です。

ハーブの花の季節です

ハーブの花は、雑草に負けずに咲いています。

 

　　真冬真夏以外は咲いている、四季咲き　ラベンダー

　　　　　コボレ種で雑草化したラブィンナミスト(ニゲラ)

 

薄紫のコモンセージの花です。

普通、料理用ハーブは、葉の収穫を優先するので、花芽を摘み取りますが

庭のハーブは、ハウス内のハーブが痛んだ時など、いざという時の待機用なので、

挿し木、取り木、株分けで増やし、種の採取をしてますが、

花は、咲くままにしています。

　　　　ボリジ

 

　　チャイブ　　　可愛いネギ坊主

ピンクタイムのカーペットに寝転んで

室内の気温が２３度～初夏の陽気です。

ピンクタイムの花が咲きました。カーペットを広げたようです。

　　　　裸足で歩くと、足元から立ち昇る香り。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寝転んだら、昼寝に丁度良いんです。