積雪の庭から・ハーブ

今年、２度目の積雪です。わずか２～３センチですが・・・

２月は春です。雪が残る庭に、春を探して歩きました。

野蒜(　ノビル)　ユリ科ネギ属の多年草

　　　私は一度も食べた事がありませんが、玉ねぎ似の球根もニラ似の葉も

　　　生食、茹でたり、炒めたりして、食べていると言われました。

 

 

　　フキノトウ　　　　　キク科　多年草

　天ぷらが一番美味しいと思います。

　

　ヒヤシンスの花芽

 

クリスマスローズの花芽　　白い花が一番早くて強い

 

西洋種の水仙　　　　

ほぼ一年中花が咲いている、小さな青花のローズマリー

 

ローズマリーの足元にはミントの赤ちゃんが・・・

 

クリーピングタイムは、寒さに強く、タイムの中で一番先に花が咲きます。

 

ラムズイヤー

昨年の大きな葉は寒さで枯れても、防寒の役目になっています。

 

マーシュ

　フランスの冬のサラダ菜　　こぼれ種で、庭中に見られます。

 

　イタリーパセリ　　　　　　

 

スィートマジョラム　　　　　　　シソ科

　　寒さに強い　　オレガノの代用になるが、味も香りも優しい

 

レモンタイム　　　　　　紅葉した姿

例年に比べて、厳しい寒さです。

でも春は近くに来ています。