コモンタイムの白い花

コモンタイム　　　　シソ科　常緑多年草

和名・・・タチジャコウソウ

白い小さな花が咲いています。

花が控えめなのは、葉の利用価値が高いから？

料理には肉、魚の香辛料として、フレッシュ・ドライで、

単独でも、ブーケガルニとしても使われます。

花の香りも良いので、料理の仕上げに散らしても良いです。

葉を収穫したいので、花穂は早めに刈り取ってしまいます。

梅雨時の蒸れに弱いので、梅雨前に刈り込みます。

春と秋に挿し木、株分けで増やせます。



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