セルフィーユ

フランスのパセリと言われています。

一般的には、チャービルと言われています。

繊細で柔らか、香りも優しいので生食されます。

サラダ・スープの彩り・料理の仕上げの飾りに

ソースの風味付けなど、フランス料理に良く使われます。

栽培は暑さと移植を嫌うので、春・秋に直蒔きします。

冬の寒さで葉が痛む事があるので、根元を防寒します。

私はプランターに作って軒下に置いてます。

春にトウ立ちした花芽は摘み取ります。

初夏には枯れるので、種を取っておいて秋に蒔きます。


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