簡単・豚ロース＆いんげんのジャバラ焼き

おはよう！
大そうな　タイトルですけども
「豚・・・ジャバラ焼き」は、塩コショウ味で十分　おかずに
グリーンアスパラなども良いでしょうね

長男（高３）弁当



豚ロースといんげんのジャバラ焼き
豚ロースを広げて塩コショウ。
いんげん（私は冷凍物を使っている）を解凍。
豚肉をクネクネと　ジャバラ折りにたたんで、いんげんを間に入れ
串刺し、フライパンに油を敷き　両面を焼くだけ。
前夜に串刺しまでの作業を済ませておけば　朝は出して焼くだけ
しかしこれ、ビールのアテに良いんだけどね～（*^_^*）



セロリとブロッコリーのアンチョビパスタ　昨夜の残り。
これは　昨夜の夕飯でしたぁ。　ま～姉ちゃんが、残業長引きまして外食となり
多めに茹でてたパスタが大残り～
「にんにく」と「セロリ」の香りが結構するし、お弁当にはどうかな？
って思ってたんですけど、
隙間がアリアリだし、入れちゃいました～～
これは、メチャ簡単料理でね、パスタを茹でながら。
オリーブオイルを熱したフライパンに　みじん切りニンニク・アンチョビ・セロリ・ブロッコリー(ボイルして）を入れて炒めます。
あとは、あったかパスタにからめて出来上がり～～。
のんたん母さんは、アンチョビ（高いんだけどね）が大好きなんだ！
瓶入りのペースト状態になったものをいつも使ってます。　90gで400円位でしょうか！


次男（同じく高３）弁当


♫♫を刺しているのは、「里芋のカレー風味」です。
レンコンの素揚げと　一緒に里芋（もち冷凍ものです)も素揚げしました。
里芋だけ、カレーパウダー・塩・胡椒をふりかけておしまい。
これ、長男は　嫌がります。辛いので
長男は　代わりに「里芋の煮っころがし」生協・・をいれてます☆


ほうれん草と人参の胡麻和え
人参・ほうれん草をレンジでチン♪
「醤油小さじ１・砂糖小さじ1・すりごま小さじ１」で味をつけ　和えてます。
超うすいスライスしてます。何せ人参を嫌がるのでね！　
それにもめげずに　安い人参使いまくってます。

お弁当箱が替って（保温弁当に）から、おかず入れが深すぎて
詰めずらいのが　日々のストレスです。
どうにか改善しようと、浅いタッパーを探しに行って参りましたが、大きさをきっちり把握してなかったので買えず。。
毎日おかずは6～8種類考えてますが、容器が変な形してるんで上手く入らず、底に沈んでしまったりです。
このお弁当箱、きらい！


お愛嬌で、白ゴマを乗っけてます（笑）


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あ～～あ、やっと今日は金曜日かぁ。　なんて、長女も長男も同じことを朝から言ってたよ。
お疲れモードなんだろうな！　今日は　早く帰宅できれば良いんだけどね（娘）
お仕事も行事前だし、かなり忙しく作業をしている模様。
子供達の保育時間は　午前7時～午後7時まで。
普通では考えられない位でしょ。これを大勢の保育士さん達が　複雑な交代制で
日夜勤務されている訳ですよ。
こういう施設が設けられることで、親御さん方が安心して子供を預け　働ける訳ですからね。
頑張って欲しいよ。。若さがあるんだもん！　fight20歳～　

高校生のお弁当！

おはようございます<m(__)m>
長男（高3）が　少し前から咳と鼻炎で・・グズグズしてます。
月はじめに通院した「耳鼻科に行っておいで！」と　言ってるのに行動しません。
病院に行くことが　相当めんどいようだね。知らんよ～。インフルエンザもらっても。
注射も大嫌いで　まだ予防接種もしてないし・・・
私は１１月下旬に行こうと思ってます。あまり早すぎるとピーク時（２月ごろ）には、
効果なかったりしても　仕事に差し支えるのでね。
職場へは　今年は来春１月からです。。。
呑気なパート保育士でございます～☆



今日のおべんと！


今日は二人分作りましたが、UPは長男の分です。






メニュー
肉じゃが　油あげの卵袋とじ煮
三色ちくわ　ソース豚カツ（生協）
シメジ・ほうれん草のドレッシングソテー　
あら挽きウインナー
野菜ジュース　ＨＯＴごはん



三色・花ちくわ
ちくわを3等分して、片方の淵をハサミで1㎝位の深さまで切り込みを入れてます。
赤＝カニかまぼこ
緑＝きゅうりのスライス
茶＝アゲの甘煮




あげの中には「カニ蒲鉾・ほうれん草・卵Ｍ１個」入れてます。


真中でｃｕｔすると　こんな風になります。
若葉マークみたいやね。

油あげの袋煮
好みの具材を袋に入れて、爪楊枝で閉じて　鍋で甘辛く煮含めています。
煮含めて冷めてから　縦半分にきります←出来上がりは、ワクワクします～☆
具材のほうれん草には、薄く下味をつけてます。
焦げないように　じっくり煮込みました




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（*^_^*）

さぁ、朝市いってこよ～っと。
今夜は、パスタです。　セロリとアンチョビで作ってみようと思います


盛りつけが　えらいこと雑になってます。　食事寸前の画像なんで、急いでましたぁ。
アンチョビは、ぺペロンの次に好きなパスタで～～す。セロリは、好物。
久しぶりのパスタだったので　いっぱい食べちゃました( ^^) _U~~

お弁当箱が変わると・・・保温弁当！

良いお天気です（*^_^*）

『ぼやくのはやめよう～☆』と決めたはずなのに…どうも虫の居所が悪くなってしまう今日この頃。
これじゃいけない。　切り替えて切り替えて・・・と自分に言い聞かす。
こんな風にして今までやってきた。耐える事にも大分慣らされてきたものだ。
「おバカ次男」にどんだけ振り回されてきたことか！　ぼやき出るよ。
近日中には、携帯電話の修理が完了する。今回は、破損じゃなく「水没」だそうだった。
携帯は、自分で壊すこと数回。　腹を立ててぶっ壊すこともあったし、投げて壊すことも。
自分の言葉ではっきりと相手に伝えてこないで、こうやって　物に当たる。
その物が　どんだけ大事なものであっても　興奮してると見境が付いていない。
現在の「キレる」と言う現象に近いと思う。こんなバカ息子にずいぶんと付き合わされてきた。
もういい加減　お利口になれないかな？と思う。

「学校でネクタイを失った！」
「探したけど　見つからない！」と言い出したのも数日前。
生徒指導の厳しい学校なので、ネクタイをつけていないなどもっての外。
即、購入と言う形になる。こうして新調したこと過去４回。これで５本目のネクタイだ。
普通ではあり得ないでしょう～。物の大切さもへったくれも無い。
こんな１８歳どこに居ます～？？　ここに。

こんなおバカ野郎ですけど、
楽器を吹かせたら　人が入れ替わったかと思わせるような「音楽人」になっちゃうんです。
彼の吹く　ユ―フォの音色に酔い慕う　母ここにありです（*^_^*）
そして、
そんな彼の一番のファンであり理解者は　「あたし」だと思ってるんです。
今朝は　そんな次男と大事な「ユ―フォニューム」を車に積み込んで
学校までの片道２５分を送り届けました。　あれ？　さっきのボヤキは？？
これが　親子というものなのでしょうかね？




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今日のおべんと！
　次男だけでした。


今日も「保温弁当・２日目」

スパゲティ入り卵焼き　照り焼き竹輪のほうれん草巻きケチャップウインナー　かに蒲鉾


チーズカレーコロッケ（冷食）手作りハンバーグチーズon）
海老と枝まめのコンビ　ごぼう天



照り焼き竹輪のほうれん草巻き
竹輪を縦半分にcut。竹輪の穴の方の面に、ひし形交差するように
斜めに包丁で切り目を入れます。
フライパンに出汁醤油を入れ、切り目の部分だけをさらりと焦げ目が付く寸前ま焼き色を付けます。
それを冷ましておいて、今日は「ほうれん草」を入れてますが、
ほうれん草もレンジで軽くチン♪、麺つゆなどで味をしみこませてから
水分を切り、さっきの竹輪の中に包み込んでクルクルする。
最後　つまようじの先ででも良いから、ゴマを　ポチポチ飾ると可愛いし、栄養度もUP。
ゴマはしっかり摂りましょう。

お弁当容器の形や深さが変わったので、非常に詰め辛い
そんな経験　皆さんありませんか？
私は　浅型の円形や楕円形が　入れやすいなぁ
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昨日のおやつは、「さつま芋とゴマのケーキ」を炊飯器で作りました。
今回で、３回目の試みでした


今回は下のレシピ分量の1/2で作ってます。下記分量だと高さは画像の２倍になります



チョコリンママのリクエストにお答えして・レシピ
「さつま芋と黒ごまのケーキ」
【材料】
さつま芋小2本
ホットケーキのもと400g
卵M2個
牛乳300cc
黒ごま大さじ３
マヨネーズ　大さじ１
＝炊飯器　1升炊きの場合の分量＝

①さつま芋を皮を剥かずに、1cm角に切り、水にさらしアク抜きをする。
②大きめのボールに卵をわりほぐし、牛乳を入れて混ぜる。
③ホットケーキミックスを②に加えて、ダマが無くなり滑らかになるまで混ぜる。
④③へ、黒ごま・マヨを加える。
⑤④を炊飯器に入れて白米炊きのスイッチを入れる。
⑥出来あがったら取り出して、冷ます。

炊飯器で火傷しないでね。熱々だからね～☆
炊飯の空いている、おやつ頃が作りどきだね。
美味しいさつま芋が手に入るとイイですね。



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保温弁当はじめました！

ようやく昨日、ホットカーペットを順に出して3部屋、敷き詰めました
リビング用は、今まで３畳のを使用してましたが、電気代が高くつくし、
そう広く温めなくても十分なんで、今年は２畳のを敷いて、上敷用は３畳のを
被せて敷いてます。
ケチ？　でもでも　これで、十分あったかです～☆

次男坊の部屋は　寝転がるだけのスペース分の１畳。←これで十分。
これからまた冬場の消費電力量は　上がるに違いないです。
どうにか、今のところガソリン代が　レギュラーで1リットル＝120円118円まで下がりました
こちらは安いでしょ。助かります。灯油もどうなんだろ～　厳冬でないことを祈りたいです



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今日のおべんと！


保温弁当箱ですが、アツアツご飯を詰める前に、熱湯を入れ
しばらく容器を温め、ご飯を入れると保温が長持ちするんだって




長男のお弁当



次男のお弁当


今日から、保温弁当箱デビューしました。
なつばのバーゲン品＝一個750円だったんよ。
さて、保温効果は如何なもので？
ま、あったかいのは「ごはん」だけなんですがね(^_-)-☆


おかずですけど、UPします。

里芋煮（人参・イカ・海老・ゴマ）　

かぼちゃ胡瓜サラダ簡単です！
きゅうりを、薄くスライスして軽く塩をふっておく。一口大に切ったかぼちゃをラップで包んでレンジでチン♪
柔らかくなったら２分位冷ましてから　つぶします。きゅうりの水分を切り、潰したかぼちゃと混ぜる。

ここで再度、塩・胡椒してもいいが、かぼちゃの甘味が強いときは、
そのまま和えるだけにしています。（かぼちゃ本来の味を残したいので）
これは、うちの子供達も大好きです。昨夜のおかずでした！




大根とベーコンのドレッシング炒め（千切り大根）
薄く千切りにした大根と細切りベーコンを　フライパンで好みのドレッシングを
入れて３分ほど蓋をして蒸煮。しんなりとしてきたら、かき混ぜる。
ただ　これだけよ


ソーセージ巻き卵　チキンレモン醤油絡め


鶏ささみの味噌絡め
そぎ切りにした鶏ささみ肉をフライパンで両面焼いて、
好みの味噌味で絡めるだけ。私は名古屋名物の
甘口「つけてみそ　かけてみそ」を使用。



どうしちゃったものか、昨日は　次男坊が学校を休みました
明け方に、「嘔吐」しちゃって～　ご飯中の方ごめんね。
「夢の中で　気持ち悪くなって　気づいたら洗面所にいた」と、言うのです。
訳わからんでしょ？　他の家族には同じような症状は見当たらないから、
食中毒では無さそうだが。　どう見ても
「 食　 い　す　ぎ 」じゃなかろうか？
昨日は一日　消化の良いものを食べさせて、ゆっくり休養させました
今日は　復活し、いつもより少し早めの電車に向かいました

昨日、長男が学校から帰宅した際に　なんだか怖い事件が発生したと話していた。
女子高校生が登校時間に　男に腹を殴られ　男は逃亡しているらしい。
全校集会などで聞いたのでしょうけど、事件発生した場所周辺には
同期の女の子も住んでいるので　もしや？とそればかり心配している様子。
犯人は捕まってはいないというし。　怖くて普通に道も歩けやしない。ゾッとします
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高校生のおべんと！ スコッチうずら？

昨日の休日、
あんぽんたん高校生×２・・・　息子達のこと！
糸が切れたみたいに　はしゃぐ長男←原因不明。
さらに、丸一日中　DSで通信ゲームに没頭する2人
「僕ら、今日はメチャ仲良しやろ～　なぁ～」…　と　気持ち悪いこと言うな！
智キチの狭～～い部屋で　二人はほぼ一日中　ゲームしておりました。
こんな事は　珍しいことなんですわ。
「勉強しろ！」とは　言いませんけど、一日中　ゲームって～の、ひどくはない？
おやつも　部屋で二人でボソボソ食っておりやした


今日のおべんと！

長男は、半どんらしいので、お弁当要りません。
修学旅行に行っていた2年生が無事帰宅し、本日はお休みらしい。
宅の双子の息子どもは、もう高3っス。去年の今頃に「シンガポール」「北海道」へと其々行って参りました。
月日の流れの速さを実感する今日この頃でありまする。。



スコッチうずら（うずらの卵・黒ゴマ）　
マカロニサラダ（きゅうり・ハム・チーズ・卵焼き）
ウインナー２本海老クレイジーソルトソテー　
枝豆かぼちゃ団子

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かぼちゃ団子
これは、時々作りますが、簡単です！もちもちして美味しいよ
レンジでチンしたかぼちゃを裏ごしして、片栗粉を加えて粘りが出るまで
こねて、30分～1時間くらい冷蔵庫で寝かせます。
フライパンで、普通に焼き色が付く程度まで焼く（具は既に火は通っている）
食べるときは、砂糖醤油で…
今日のは、煮かぼちゃの残りを活用したので、味は付いてますから
焼き終えたらそのまま頂いちゃって十分美味しい。砂糖が入っているだけに
少しネバネバ感があって団子にし辛い面はありますけどね(^_-)-☆

　　　　


マカロニサラダ
ポピュラーですが、好物なんで入れてます。
ピンクペッパーは、飾りみたいな感じですけど　これは胡椒の仲間




お弁当には　入れてはないのですが、
昨日の夕飯メニューの煮込みハンバーグの付け合わせ。
「きゅうりカップ」…ポテト＆みかん（田舎で頂いた）＆ハム胡瓜

みかんの底に、マッシュポテトを詰め込んで、
その上に、小さく切った「みかん・胡瓜・ハム」を差し込みました
「これ、美味しいやん！　中に何いれてんの？」
「フワッとしてる。」←ポテトを入れてるからね！
「みかんかぁ～？　きゅうりと一緒に食べても美味しいなぁ」
って、二人の息子が　２口でペロリ←１人２個ずつだからね（*^_^*）
喜んで頂き　ありがとさん～☆

崩れかけの煮込みハンバーグ

家族3人しか家にいなかったので、手を抜きまくり～です。
きゅうりカップで遊びすぎて時間がなかったぁ(T_T)/~~~

夕飯前に、「パウンドケーキ」２本焼きあがりまして、
二人の息子が　ほぼ全部食べちゃいましたので、そんなに空腹では無かったの。
夕飯は、マカロニサラダをおかわりする程度で終了いたしました
パパはお仕事で留守。　ま～姉ちゃんは、大阪南港球場・・・野球観戦へ　ぶっとび～！
関西地区大学選手権・決勝戦==立命館大学VS龍谷大学
ってことで、これまた御留守。

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かなり昔の物ですが、トール習い始めの頃の作品。
筆使いも未熟なもので、絵の具の扱いにも慣れるのが精一杯。
そんな懐かしい作品。今は　我が家のローカに飾ってますけど。

ヘタクソなんだけど、　この　ほわ～～んとした雰囲気が好きです。
自分の中では、お気に入りなんですがね（*^_^*）

ブログ村