スモーク餃子・シュウマイ

スモーク餃子・シュウマイの作り方を
紹介します。

これも非常に簡単にできます。
市販の餃子、シュウマイを用意する。
別に手作りのものでもいい。
また、冷凍でもいい。
１．餃子、シュウマイにめんつゆ（２倍濃縮がベスト）
　　ぬる。
２．表面が、パリパリになるまで乾燥させる。
３．スモークチップ、ザラメ、香りづけに
　　緑茶をいれ、点火。
　　８０～１００℃の温度を保ちながら、
　　２０分程度燻す。

以上だ。

お好みで醤油に付けて食べてもいいのだが、
私は、そのまま食べるのが好みだ。
めんつゆの味がしっかり付いていて、
とても美味しい。

注意してほしいのは、
めんつゆは薄めるのではなく、
そのままを使用してください。