とろとろ*^.^* 豚の角煮！

豚の角煮作りました
トロトロに煮あがってます～

豚肉のバラの塊を、オカラ、葱、生姜とたっぷりのお湯でやわらかくなるまで
、弱火で静かに煮ます（オカラは脂っこさを取って、肉をしっとりやわらかく
してくれます）
２時間ぐらい煮たら、火を止めてそのまま冷まします（出来れば一晩そのままに）


後は洗って調味料を入れてコトコト超弱火で煮込むだけ～
これがあるとご飯食べすぎちゃって困ります

バラ肉の特売があった時に作ってます

今度は豚肉をもう少し大きめに切るといいんじゃないですか？
ハイ・・・次回はそうします

追伸　一緒に鶉の卵も煮込みました