手作りお味噌

生徒さん方には、毎日のように頂き物があって幸せなワタクシです。

今回は、生徒さんが泊り込みで作り上げたという手作り味噌をいただきました。
製法にこだわり、添加物を一切含まないお味噌だそうです。味噌汁にしていただくのが、とっても楽しみです。

世の中では、サプリメントなるものや健康食品なるものが大流行ですが、基本的な食事の為の食材にこそ最も気を使わないといけないと常々考えています。
人間は所詮動物の一種なわけですから、食物を口から食べて活動エネルギーに換えたりその肉体を作り上げ、そして維持しているわけです。
その基本を棚に上げて、応用のみで済まそうというのは、何かいびつな手間省きだと思うのですが、皆さんいかがでしょうか？