宮崎県の都城に本店をおき、宮崎を中心に、鹿児島、福岡に現在12店舗を構える「トマトラーメン」のお店が熊本初出店。
1/11に開店したばかりの「The Snooup（スヌープ）」さん。
早速、ランチに伺ってみました。
（HPより拝借）
「トマトラーメン」には、基本となる「トマラー」のほか８種類のグランドメニューがありました。
これにトッピング、チーズご飯やジェノバライスなどのリゾットご飯、具材入りの替玉・スープ付き替玉など豊富なラインナップとなっていました。
まずは初めてということもあり、人気No.1の「ＣＨＥＥＳＥ（チーズ）」と「リゾットご飯」を注文。
程なくして出てきたのがこちらです。
スープは完熟オーガニックトマト（一杯に3個分だそうです）を使ったスープにオリーブオイルと鶏ガラスープで仕上げてあるそうです。
また、ほうれん草とたっぷりの鶏肉が入っていました。
飲んでみると・・・、美味しい！
自家製豆乳とウコンを練り込んだストレート細麺は、歯応えもありスープとの相性もよく、まさに「トマトスープパスタ」のような感じです。
各テーブルには、「レモン風味のオリーブオイル」とスヌープオリジナルの「スヌスコ」（市販のタバスコよりもまろやかな辛さだそうです）が置いてあります。
（ネットより拝借）
私は「「オリーブオイル」の方で味変してみましたが、よりまろやかになったような気がしました。
最後に、”追い飯”として残ったスープの中に「リゾットご飯」を投入し、あっという間に「完食」しました！
「トマトラーメン」というジャンルは他の店舗で人気という話は聞いてはいたものの、これまで食べる機会がありませんでした。
今回、初めて食べてみましたが、これは「あり」です。
再訪決定！
次は、他のトッピングも試してみたいと思います。