中国貴州省とそこで暮らしている苗族トン族等の少数民族を紹介しています。

日本人には余り馴染みのない中国貴州省と、今私が一時滞在中の雲南省や大理白族自治州大理古城について

黄崗村の牛癟

2011年09月05日 | トン族
7月に黎平県の黄崗村を訪れた際、家庭で食べる牛癟を初めて食べました。食堂等では牛癟を何度か食べたことがあるのですが、一般の家庭で、ごく普通に料理された牛癟は今まで食べた事がありませんでした。 今回黄崗村を訪れたときは、ちょうど祭りだったので、知合いの家で牛癟を食べる機会がありました。祭りなので牛や豚が何頭も屠られ、祭りの日のご馳走として紅肉 . . . 本文を読む