地鶏刺し〜🐓♡

こんにちは〜

今日は、曇っていて寒い。

明日もあまり天気良くないみたいですね〜

久しぶりの月曜、火曜休み⤴︎⤴︎

出掛ける予定もないので今日と明日と

味噌作りの準備！

福岡の母達から手作り味噌を頼まれ、

前回送ったのが美味しかったようで🤗

好評でした🎵

手作りの物を喜ばれるのは嬉しい♡♡

今週は、火曜・金曜と麦味噌、黒米麹味噌

を頑張って仕込みます🥳

先日頼んでいた地鶏刺し〜

せせり、レバー、鶏のぶつ切り。

祖母の家の近くにあったお店⤴︎⤴︎

祖父と祖母が他界する前は、家に沢山の

ニワトリがいて絞めて頂いていました。。

私が子供の頃だったんですがかなり

記憶に残っています。相当前ですが。

その時、祖父と祖母の鶏を絞めるお手伝い🐓

をし夜には、食卓に鶏刺しが...

母からは信じられないと言われ

よく食べれるわねと言われていました😅

確かに、残酷かも。。

でも美味しく頂いていましたよ。

こちらの『あきらの店』は、

鹿児島に行った時には必ず購入し帰って

いました。

今回、食べたくなりネットで注文しました🤗

その日に絞めた地鶏なので新鮮！！

真空なので冷凍したら日持ちします。

地鶏は、弾力が凄いので薄めに切ってから

頂きます。

九州の濃口醤油と合いますね〜

すりニンニク🧄、すり生姜⤴︎⤴︎

皮は、別にしてポン酢で食べると美味しい〜

久しぶりに美味しくて芋焼酎を飲みすぎ

ちゃいました🤗

せせり🎵

塩麹とニンニク、カイワレで炒めました。

美味しい🥰

地鶏づくしの夕飯でした🎵

レバーのオイル漬け。

塩麹に1日漬け込んで茹でて冷めたら

オイスターソース、塩麹少々、

オリーブオイル、鷹の爪を入れ1日、２日

寝かせたら出来上がり⤴︎⤴︎

レバー好きにはたまりません😍

皆様〜良い午後をお過ごし下さい♪