美味しさの違い 1008

ミケにゃん と ナミちゃん でした。

SOMTUM YOKKROK ソムタム

ソムタムって聞いたことがありますか？
タイ東北地方(イサーン)の代表的な料理なんですよ。
青いパパイアの千切りを素焼きの鉢で、
ポクポクと叩きながら、
ナムプラー ・ナムタン(椰子の砂糖)・マナオ(ライム)・プリックキー ヌー*(小さくて辛い青唐辛子)と
トマト・丸茄子で和えるんです。
本場は、サワガニとパラーと言う魚の発酵調味料が決め手なのだけど、
私は苦手。だけど、それらを入れない「ソムタム・タイ」というのもあるの。

今回、ご紹介するお店は、種類がたくさんあって迷っちゃいますよぉ。
だけど、私はいつも「エビのトムヤム味」にカノム・セン(米粉の素麺)
でも、本日は揚げもち米にしてみたら、
辛いソムタムに合う！って感激しちゃっいました。


以前は、ガード スワンゲーオ(センタン)の地下にあったのですが、
ニマンヘミン Soi 11に移転しました。
丁度真ん中の交差点。
白亜のお屋敷で食べるソムタムもイカしてますよ。

＊プリックキー ヌー (ネズミの糞唐辛子)

10月1周目

毎週水曜日は、マルシェの日。
ドミニクおじさんのフランスパンと
アップルタルトは楽しみなんだぁ。

プチトマトがたくさんあるので、
先週の残りの玉ねぎとキュウリでマリネを作る。
木綿豆腐は、買うと半分を塩麹に漬けておくの。

先週の残り物 ウィンナーとラタトゥユでマカロニ三昧。

9月の献立

アボカド ディップ ピタサンド

野菜たっぷり目玉焼き

野菜パエリヤ

カイガタ* 混ぜ混ぜして食べます

カイガタ* ウィンナーとラタトゥユ

野菜盛り



＊カイ(卵)ガタ(フライパン)

Chai Lai Orchid メーワンの象キャンプ

象キャンプ 下る筏に 手を振れば
一期一会の 喜び運ぶ
(閃き短歌 わかるかなぁ 同好会 おそ末)


象キャンプはコチラ

『Huai Manao 』で昼食

空仰ぎ くるんと回り バレリーナ
水もに広がる 投網と雲と
(閃き短歌 わかるかなぁ同好会 おそ末)


二人で、魚の唐揚げ・ソムタム(パパイヤ サラダ)・野菜スープ(豆腐と川苔入り)
それに、カオニャオ(もち米)にビール1本付けて฿330(¥1100)
運んでくれた女の子にチップ฿20 あげても￥1200でお釣りがきちゃう

チェンマイ キャニオン

市内から車で走ること30分。
運河通りは車も少なくスイスイ。

観光地ではないけれど、
最近『チェンマイのグランド キャニオン』と話題のスポット。



この近辺には、最近オシャレな喫茶店やリゾートも出来始めています。
＊９Moo９からは、車で5分