7月に？→竹の子ご飯

7月ですが　やっとこさ

竹の子ご飯作れました

大好きな十得鍋は今回も大活躍！好きですー

↓よっこいしょと重い腰を、さっさと上げれば旬に食べられたのに7月です

↓大好きな十得鍋にて！一番大きな鍋（20cm）です、炊き込みは2合、いつも白米は4合炊いてます


↓旬はとうに過ぎましたが、ま、今年も食べられたので良かったです

↓5月に買っておいた水煮の竹の子、7月が賞味期限でやっとこさ、作りました

2024年　とにかく今年は

ずっーーっと　始まりから体調の悪い私です

生の竹の子を茹でるとかもとても出来なくて今年は断念しました

で、旬の竹の子の水煮だけは買っておいたのですが

これまたなかなか作る気力が沸かずに、、

賞味期限確認の日に　あらーー！

7月までだーー！と、やっとこさ作った次第です

作ってしまえば　あっという間で

旬のメモノートを見て、分量通りに作ったらこれが美味しかったのです！

水煮、これでいいのかも　発見です

「生から柔らかくなるまで煮る」

「その日に使うためには朝から」

「竹の子の皮のゴミ」

「茹で方を覚えてない、旬のメモノートを何度も見て茹でる私」

その工程が全て抜けて

「おいしい旬の時の水煮」これなら

刻むだけでした！

油揚げもちょうどあったし

気楽でした

これも、いいのかも

いつもなら　残りの竹の子で

お味噌汁や、フライパンで焼いてチーズ乗せとか、煮物とかもあったけど

シンプルに「竹の子ご飯だけ」楽でした

今年はそれでいいし、これからもそれもいいなぁ

だんだんと出来ないことが増えていきますが

工夫したり、諦めではなく変えてく、変わるものなんだ、しかも楽にと

気持ちも変えて

「できない私」じゃなくて「その時々に変わる私」で

うまく生きて行こうと思いました

今は、このやり方で！

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