秋田県 須川温泉 栗駒山荘 夕食(1泊目)

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山の幸をふんだんに使った田舎料理♪　洗練された料理ではないけど、美味しく頂いた。

最初にテーブルに置かれていたお皿。　　食前酒は山ぶどう酒。

岩魚お造り。　白いのは「板ワラビ」。　岩魚の下にキクラゲも。

甘酢漬け：　糸かぼちゃ、赤ピーマン、沢もだし(キノコの一種)、刻みオクラ ※糸かぼちゃは、別名「ソーメンかぼちゃ」とか「糸瓜」とも呼ばれる。 　湖山荘でも食べたし、最近、あちこちの山の温泉旅館でお目にかかる。

椎茸と鶏肉の「吉野和え」。 「吉野和え」の意味がわからないのだけど、吉野葛で和えているのかな?

岩魚の煮浸し。 意外にもやさしい味付けで美味しかった。生姜がポイント。

漬物：　　平良カブの梅酢付け。大根とにんじんを市松模様に巻いたもの。

左：　姫大根の風呂吹き。みずみずしくて美味しかった。 右：　ミズの実お浸し。

馬肉と舞茸の朴葉焼。

朴葉を開いたところ。味付けは味噌。お酒と合って意外と美味しかった♪

山の芋鍋。 すりおろした山芋と小麦粉を混ぜたようなお団子？ セリ、ねぎ、ごぼう、舞茸、白滝。

舞茸御飯、味噌汁。

イチジクシャーベット。イチジクそのままの味。 砂糖を加えてないのは嬉しい♪

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