材料
豚ロース薄切り肉 10枚
青しそ 10枚
山いも 1/5本
レタス 1/4個
ねり梅（チューブで可） 少々
粒塩コショウ 少々
小麦粉 少々
油 少々
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうが 少々
作り方
1：レタスは洗って水気をきり、太めの千切りにしてさらにもる
2：山いもは皮をむき2ｃｍ幅の拍子木ぎりにする（短冊ぎりの太いやつです）
3：しょうゆ・酒・みりん・砂糖・しょうがを混ぜ合わせておく
4：豚肉をひろげ、包丁の背でかるくたたき塩コショウをふっておく
5：4に青しそをひき、ねり梅少々しぼりその上に2をのせて、くるくるとはしまで巻いていき小麦粉をうすくまぶす
（
小麦粉がのりの役割を果たしてくれ、調味料もからみやすくなりますよ）
6：熱したフライパンに油をひき、まき終わりを下にして5をおき、転がしながら全体を焼いていき混ぜ合わせた3を入れ肉巻きになじませ、ふたをして蒸しやきに水分がなくなったらできあがり ななめにきって1の上に盛り合わせる
【豚肉の梅しそ山芋巻き】ができました～
青しそ・ねり梅・山芋の相性
バツグンです
さっぱりして食欲のないときにも
です
もすすみますよ～ ぜひためしてね
梅干でやる場合は種をとり、酒少々と混ぜ合わせてペースト状にしてぬりましょう
あまりすっぱくないはちみつ梅がです
