ユズあんロール

気がつけばもう ２月。

なんだか時間ばかりが慌ただしく過ぎていく。

このぶんだと２月もあっという間に過ぎて、じきに

３月がやって来るんだろうな。

う～ん、どうしよう。😥　時よ止まれ…

冷蔵庫内で越年したユズを使って、

ことしもユズあんロールを作ることになった。

今回でたぶん、３回目。

市販のこしあんに、

すり下ろしたユズの皮１個分を加える。

あら熱の取れたケーキの上に、

ユズあんを広げて、端からくるくるっと巻いて、

巻き終わりを下にして落ち着かせ、

好みの厚さに切り分ける。

ふんわりなケーキ生地に、ほんのり香るユズあん。

これがなかなかに美味しい～。😄

ユズ好きには外せない、　おやつの１つになるのだった。