それとなく、気にはかけていたんだけど、
ふと見るとハチミツが、容器の底の方からちょっとずつ、
結晶（白く固まってしまう）、し始めていた。
湯せんで温めてやれば、元に戻るし、品質にはまったく問題ないのだ
けれど、結晶が全体に広がってしまうと、溶けるまでかなり時間が
けれど、結晶が全体に広がってしまうと、溶けるまでかなり時間が
かかります。
なので、そうならないうちに何か作ろう。
はちみつケーキ、それともどら焼き？
う～ん、どっちにしようか…？
冷凍室に入れっぱなしの、自家製粒あんが、
首を長～～～くして、出番を待っているかもね～。
首を長～～～くして、出番を待っているかもね～。
ということで、今回はどら焼きに決定！(^_^.)
手作りおやつで、のんびりティータイム。(*´▽｀*)
焼き加減はお店以上に見えるね。
あんこもビッシリで美味しそう。(^-^)
市販のどら焼きの皮って、断面が縦に目が入るじゃないですか？
元祖バターどら焼きのサトー屋さんのはそら豆さんの見たいにふわっとしたスポンジなのよ。
皮のおいしさはどら焼きには凄く大事だと思うのだ。
あ、サトー屋のバターどら焼き食べたく成った～
適正温度（ホットプレート）を忘れてしまいます。(´＿｀。)ﾞ
なので焼き色が薄かったり、反対に焦がしてしまったり、
失敗したのもあったんですけどね～！
すじのように見えるのはたぶん、重曹（膨張剤）による現象で、
気泡だと思います。
どら焼き特有の、味と香りの決め手なんだけど、
最近はケーキに近い？ ふんわりしたどら焼きが人気のようですね！
わたしも重曹を使っているんだけど、使用量によるのかなぁ？
それとも、家庭用の重曹は質が、若干異なる？ とか…？？