2020生すり蒟蒻 鬼蒟

鬼農風物詩

生芋蒟蒻からのこんにゃく作り

夜な夜な始める夜鍋コンニャク

一度で約10ｋｇのこんにゃくを作ります

今年は蒟蒻芋の生育が悪く、芋自体は小ぶりでしたが

そこはこんにゃく職人の腕の見せ所！

いつもながらの良いこんにゃくが出来ました

ま、芋が小さくても基本作り方は変わらないんですけどね

 

 

燻製と蒟蒻と

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