時期はクリスマス
サンタカラーでも
ぶち込んでみるかと
さい門に再訪
オマールえび味噌らーめん¥880に凸
オマールえびのいい香り
オマールえびのいい香り
味噌感は控えめ
えびのダシ自体は強すぎず
くどさはなくて良いり
しかしオイル感がかなり強い。
麺は真鯛らーめんと同じ( 'ω' )ノ♨
ツルッとした全粒粉の細麺です。
えびラーって太麺が多い気がするけど
細麺好きなので嬉しいっすな。
細麺はスープをよく拾いますが
濃すぎないのでちょうどいいです。
このピンクの肉は牛肉だよね
コッチは豚バラ
コッチは豚バラ
どちらも異なる食感ながら柔らかくて
特にレア肉の方が好き。
個人的にはバラチャーなくてもいいから
コッチを増やしてほしいくらい
最初は汁なし担々麺もあったようだが
どうやらメニューを絞った様子。
また、訪問前日には
スープ不出来で臨時休業したりと
試行錯誤を繰り返している様子。
真鯛らーめんもオマールえび味噌も
まだまだブラッシュアップされると
思われる。
接客も仕事も丁寧で好印象。
どんな味の着地点に落ち着くのか
定点観測したい。
ゴチソウサマー(ΦωΦ)