麺処 ほん田/塩&スタミナ丼卵黄乗せ@秋葉原本店

ついに来た…

The POWER of DREAMS∠(  'ω' )／

麺処 ほん田 秋葉原本店

移転オープンから約1ヶ月後でしたかね。

やっと来ることができましたよ

中待ち2人、外待ち2人

平日の14時前くらいだったか

思ったより並んでないのね

列に接続して

壁に貼ってあるメニューを確認

メニューの構成/値段も変わっています。

かなりの高価格設定で強気っすな。

外待ちの先頭になったところで

店員のおねいさんに促されて食券購入。

食券を渡して更に少し待つと、

店内の待ち席へ誘導される。

待ち席は厨房が正面に見えて、

イケメソ店主といつもの助手の方発見。

お二方とも目が合って会釈

気づいてもらえた₍˄·͈༝·͈˄₎

まあ、いつもあんな格好してますから

そう簡単には忘れられないかな、

なんて勝手に思ってますが(・・;)

着席して数分。

塩ラーメンに凸

(　；∀；)AJTMAZS!!

以前みたいに通えませんから恐縮ですー！！

それではイッてみましょう∠(  'ω' )／

まず、

移転に伴う明らかな変更が麺(  'ω')ノ♨

自家製の細ストレート麺に変わりました。

賛否両論あるようですが

名物だった手揉み麺はなくなりました。

しなやかでツルッと美味いイイ麺です

個人的にスゴく好きなタイプの麺です

そして、スープも頂いてみると

旨味のベクトルは一緒なのだが、

前よりビシッと旨味とエン味を感じるね。

キレが増したって言えばいいのかな。

そして、サイドメニューも来ました

スタミナ丼卵黄乗せに追凸

卵黄乗せと卵黄なしが

選べるようになりました。

ほん田では温かい麺を食べる時は

スタミナ丼を添えるの必須ね(｀･ω･´)

頂いてみると、

少し丼のタレの配合変わった？

いや、しかし

うみゃみゃみゃみゃー♪( ºωº Ξ ºωº )♪

前より食欲をそそる味になったなー

前は使ってないスパイスを足した？



少し味は変わったけどうめーなー

ホント箸が止まらんねぇ



完食完飲

以前はのせものになかった

鶏チャーもすげー美味かった

1点気になったのは細麺のアシが早め

美味しい肉などが具だくさんだから

それらをしっかり味わう事を考えると、

もうチョイ太めにするとか

もっとカタメな茹で加減が

いいのでは？とは思った。

このあたりは熱心な店主のことですから

どんどん改良するんだと思われる。

しかし、コレでつけめん喰ったら

ヤバそうだな

つけめんも麺一緒なのかな？

んで、席を立つ時に店主にご挨拶。

「どうでした？」なんて感想求められて

「以前より美味くなりましたねー」

なんて本心を伝えて退店

そして店を出ると並びが

10人以上に増えてました。

さっき並んでなかったのは

たまたまだったのね(・・;)

ラッキーでした。

今度はつけ麺だ！！

定期的に理由作って

秋葉原に来ないといけませんな。

ゴチソウサマー(ΦωΦ)