日本橋：レストランサンパウ

今日の夕食

モダンスパニッシュの二つ星レストラン、レストランサンパウに行って参りました。
Menu Gastonomic（１８０００円）のコースをチョイス。



・スープ（しそ）
・４品のミクロメニュー（写真のとおり・・・本店カルメシェフの手描きイラスト）
・前菜１　豚肉のババーダとエイ（ジュヴェルトソース、ビーツ、エンダイブ、セルバチコ）
・前菜２　アオリイカ（カルド・・・パスタ風、アピオス、絹さや）
・魚料理　石鯛（ホワイト＆グリーンアスパラガス、ジュリベルターダソース）
・肉料理　イベリコ豚のブルーマ（ミガス、大根）
・チーズプレート（写真のとおり）
・シャーベット（桃）
・デザート（ヨーグルトムース、ゆず、シトラスクッキー）
・１０種類のプティフール（写真のとおり）
・紅茶（ダージリン）
ワインは、カヴァと赤。

いやーおなかいっぱいになりました・・・
でも堪能しました。

東京都中央区日本橋1-6-1　コレド日本橋 ANNEX