野菜スープ・・・

こんばんは
我が家では、毎朝野菜スープを食べます
入っている野菜はそのときによって少し違いますが
季節にかわりなく定番で入っているのは
人参・玉ねぎ・キャベツ・えのき・ピーマン

その他に
わかめ・しめじ・しいたけ・大根・じゃがいも・カボチャetc

人参を少しオリーブオイルで炒め
他の野菜とお水６００㏄にコンソメ１個
お塩小さじ１杯を入れ火にかけます
野菜はお鍋いっぱい、お水は少しって感じです

後はほおっておくだけでお弁当作りに取り掛かります
あっという間に出来上がります
仕上げに、塩コショーで味をととのえます
私は、子供の頃から
母が作る、この野菜スープで育ちました
卵を落としてボリュームアップしても美味しいです

食べるスープといった感じで
野菜がいっぱい、体も温まって
ヨーシ!!　今日も頑張るぞと言う感じになります

　　　　　　　　　　　　　　


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