野菜スープ・・・

こんばんは
我が家では、毎朝野菜スープを食べます
入っている野菜はそのときによって少し違いますが
季節にかわりなく定番で入っているのは
人参・玉ねぎ・キャベツ・えのき・ピーマン

その他に
わかめ・しめじ・しいたけ・大根・じゃがいも・カボチャetc

人参を少しオリーブオイルで炒め
他の野菜とお水６００㏄にコンソメ１個
お塩小さじ１杯を入れ火にかけます
野菜はお鍋いっぱい、お水は少しって感じです

後はほおっておくだけでお弁当作りに取り掛かります
あっという間に出来上がります
仕上げに、塩コショーで味をととのえます
私は、子供の頃から
母が作る、この野菜スープで育ちました
卵を落としてボリュームアップしても美味しいです

食べるスープといった感じで
野菜がいっぱい、体も温まって
ヨーシ!!　今日も頑張るぞと言う感じになります

　　　　　　　　　　　　　　


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レンコンのはさみ揚げ・・・

こんばんは

お弁当二日分です

レンコンのはさみ揚げ・・海老をたたいてお塩を少し加え
　　　　　レンコンにはさんで、天ぷらの衣をつけて揚げました
　　今から、レンコンが美味しい季節ですね～
ブロッコリー
ちくわのいそべ揚げ
たまご焼き
肉団子
プチとまと


インゲンの豚肉巻き・・豚肉には塩コショーして焼き
　　　　　仕上げにお醤油とナンプラーで味付けしました
ちくわとミックスベジタブルのかき揚げ
たまご焼き
ほうれん草のおひたし
プチとまと

明日もお弁当です
早起きしなくっちゃ

おやすみなさい

　　　　　　　　　　　　　　　


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チーズと抹茶とゆであずき・・・

おはようございます
今日も暖かくなりそうです

最近作った創作ケーキ
チーズと抹茶とゆであずきのケーキです
基本のスポンジ生地に抹茶とお水（牛乳の代わりです）
お水を入れたのは
最近、まわりで大流行の堂島ロール風ロールケーキの生地が
しっとりしてキメが細かく
とっても美味しいのです
お水にインスタントコーヒーを加えたり
粉の分量の中でココアなどを入れたりすると
色々な味で楽しむことができます

今回は、生地の粉に抹茶を加えて
牛乳の変わりにお水にしてスポンジを焼いてみました

そして
クリームには少し残っていたクリームチーズを加え
スポンジの間に塗り
クリームの上にはゆであずきをのせてサンドしました

この三つの味の組み合わせは
ブッセなどのお菓子でありそうですよね
なかなかチーズとゆであずきって合いますよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　


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寒い朝は・・・

こんばんは
今日は暖かかったですね～
寒暖の差が激しいと
着るお洋服もわからなくなってしまいます

我が家からの朝焼けです
キレイでしょ
寒い日は特に空気が澄んでいてキレイです

早起きして、この空を見ていると
きっと今日も素敵な一日になるな～って思います

今日は先日まで楽天の監督だった野村監督が引退した日だとか
お昼ごろたまたまテレビでやっていて
野村監督が言った言葉なのか

　　心が変われば　態度が変わる
　　態度が変われば　行動が変わる


　　行動が変われば　習慣が変わる
　　習慣が変われば　人格が変わる

　　人格が変われば　運命が変わる
　　運命が変われば　人生がかわる

うん、ホントそうだな～と思った
良い人生にしよう




キレイだな～　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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子供の知能は『脂』で上がる・・・

おはようございます
寒くなりました
今朝、次男を高校に送って行くとき
気温３℃でした
次男は、先輩から頂いた
温かそうなダウンを着て
昨日、お友達と買った　赤いエルモのひざ掛けを持って行きました

まだ、高校は暖房が入っていないらしく
寒いようです
みんな、制服の中にカーデガンを２枚重ねで着たり
制服のズボンの中にジャージを履いたりして工夫しています
風邪なんかひいてられないもんね
頑張れ受験生


お弁当２日分です

　　鶏のから揚げ
　　たまご焼き
　　キャベツのベーコン巻き
　　小松菜のおひたし
　　豆もやしのナムル
　　プチとまと



　　海老マヨ・・ブロッコリー
　　たまご焼き
　　肉団子
　　　　　あと、何だったかな～

naokoさんから教えてもらってた
プレジデントFamily１２月号を、昨日買って来ました
１冊だけ残っていました
セーフです

これは、表紙から凄くて
子供の知能は『脂』で上がる
『集中力、やる気、IQに影響大』は大脳生理学の常識です
と書いてありました

脳が大好きな『食材活用』大図鑑
お宅の献立の危険ポイントを診断します
良い手抜き料理、悪い手抜きetc・・・

教育熱心なお母さんたちの参考書でしょうか
興味深い内容です
育児のコーナーにありました
興味のある方は見てみると良いでしょう
中高一貫校に通う子供たちの
お弁当も載っていました
やっぱり、食べているもので
体も、脳もできていると言う事ですね
栄養しっかり摂らなきゃね

　　　　　　　　　　　　　　　

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塩辛どんぶり・・・

サラダ
お夕飯は
最近はパパと二人だけです
次男は、１１時過ぎまで帰ってきません

学校とお家の間にあるマックがお勉強スペースになっています
マックの方
ま～　　何かは注文しているようですが
何も文句も言わず
受験生を温かく見守っていただき
ホント感謝です
合格したら御礼に行かないとって感じです

マックに行き始めた頃は
家に帰ってきてから夕飯を食べていましたが
ヘロヘロになって帰ってきて
お腹もぺこぺこ
夜遅くにご飯を食べるのも体に悪そうだし・・・

そこで、学校からマックに行く間に
プロテインとサプリメントをフルコース食べる事にして
家から毎日プロテインを溶くお水まで持参するようになりました

プロテインの夕食初日
次男はハイテンションで帰ってきて
『プロテイン、ヤバイ』『すごい、集中できた～』と
喜んでいました

元気で頑張っているのはいいことです
脳はいっぱい栄養を使うから
かえっていい方法だったかもしれません





二人だけのお夕飯なので
パパのリクエスト献立
『塩辛どんぶり』です
酢飯の上に千切りきゅうりをのせて
手作りの塩辛たっぷりと刻み海苔ものせたらできあがりです

塩辛は、色々入っていない
フレッシュな手作りのものに限ります
これがきゅうりの爽やかさと酢飯に良く合います



これは
私の帰りが遅くなるときのお夕飯
お鍋に入れる　野菜とお肉を切ってボールにセットして
冷蔵庫に入れておきます
後は、パパ一人でも
お豆腐と用意していたお鍋に入れれば食べられます
これからの寒い季節は
お鍋が良いですね～
野菜もたっぷり摂れて、体も温まります

東国原知事の絵の付いた焼酎が売っていました
私は飲まないので味はわかりませんが
パパが飲むために買ってみました




　　　　　　　　　　　　　　


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