昨日は 味噌づくりを楽しんだ
そうなのよねー これまでになく楽ち～～ん
（きっと 腕前があがって 要領がよくなったんだわ）
なーんてことを思いながら
「美味しくなってね～～」と作業をした
そして 最後の味噌球を作って容器に入れるときに気がついた
「いつもよりも 量が少ない」ってことに
大豆を注文する時 1キロだったかしら？ 2キロだったかしら？
少し迷ったけれど 基本の分量の1キロを選んだ
麹が 生だったか 乾燥だったかの記憶不確か
電話で聞いてみたら どうも生麹を使ったような気がしたので それをチョイス
去年までは お隣さんに麹をまとめて注文してもらっていた
今年は まとめて生協での注文を選んだ私
2キロよりも1キロのほうが すごく楽
茹でるのも 大なべひとつで済んだし
つぶすのが とっても軽快で
「この方法がいいわ」と思った方法にトライしてみた
それは ゆでている鍋から つぶせる量だけボールにとって
少しずつつぶしていく方法
去年は 全部茹でてから ボールに入れてつぶすのが大変だった
なんせ 2キロもあったからかもね
今年は いい感じで作業がはかどった
やはり 私の作業量は1キロがいいみたいだわ
どこかに メモっておこうっと
アッシーの予約が入っているから
急がないと
お日様が暖かい 木曜日です
表示する項目が