厳しい寒さが続いていますね。
今日は、クリスタルマウンテンを紹介します。
昨日のエメラルドにつづき、クリスタルマウンテンもまた知名度が高い豆ですね。
実は日本向けの特別銘柄なんですよ。
生産国であるキューバは、アメリカのフロリダ半島の南、カリブ海最大の島です。
栽培地は山岳地帯にあり、標高は１０００ｍ以上、降水量も２０００ｍｍ以上と十分あり、昼夜の寒暖の差が１０℃以上あります。
この恵まれた気候と栽培に適した土地により、クリスタルマウンテンのあの芳醇な香りと味わいが生まれます。
キューバのコーヒー公社が規格、基準を設けてあり、品質を認定しています。
豆の精選法はウォッシュド（水洗式）となり、格付けはスクリーンサイズ（豆の大きさ）と欠点数で決められています。
中でもスクリーンサイズ１８以上が１００％の最上級品とされます。
クリスタルマウンテンの名前は、水晶の採掘地であったことに由来しています。
名前の響きの美しさからプレゼントやギフトにも人気があります。
香り高く、バランスのとれた、マイルドな風味のクリスタルマウンテン、ぜひお試しになってはいかがでしょうか♪
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