乾麺を茹でる

　日本蕎麦の乾麺の話です。
　Youtube に、蕎麦の茹で方が載っていました
ので試してみました。茹でる前に水に 5分ほど

浸しておき、茹で時間を半分にする方法です。

温かいコロッケ蕎麦ですが、試してみたところ

蕎麦には腰が残っていて、びっくりしました。

どうしてそうなるのかは不明なのですが、結果

が良ければ善しとしましょう。(^_^)
　私は、いつも黒いパッケージの「二八そば」
を購入しています。

　電子レンジにてスパゲッティを茹でる細長い
容器に蕎麦をいれて水に浸して 5分。それを鍋
に移し、茹で時間は 5分が指定ですが、 2分で
引き上げました。

　コロッケを入れた温麺として食しましたが、
この分ではざるそばでも美味しいだろうと推測
できます。日に何度も蕎麦というわけにはいか
ないので、スーパーなどで天ぷらを購入した際
にでも食してみます。(^_^)

　なお、この茹で汁は濃くて美味いです。

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