cheese cake
１５年ぐらい前に、いとこから教わったレシピで、久々に作りました。
簡単なのにすっごくおいしいんです。
材料はこれだけ↓
計るのは、砂糖と小麦粉だけで、後片付けも楽々です。
A【卵４個・クリームチーズ250ｇ・生クリーム200ｃｃ・砂糖100ｇ・小麦粉10ｇ】
バニラエッセンス・レーズン（小麦粉少々）
Aを全部いれる
↓
ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
↓
バニラエッセンス（私はたっぷりふりかけます）
レーズンに小麦粉を少々ふりかけて生地に混ぜ入れ、18㎝の型に流しいれる。
190℃に予熱したオープンで35分焼く
粗熱をとり、冷蔵庫で３時間冷やしたら出来上がり
※焼き上がりは、生地がふわんふわんで崩れそうですが、冷やすとしっとりと固まります。
焼き芋の季節になりました。
こんがり甘～いスイートポテト作りました。
500グラムの芋にバター50グラム・さとう40グラム
ミルク50ｃｃ・卵黄2個（上にかけるのは少しおいておく）
ハチミツとバニラエッセンス適当に入れて作りました。
予熱250℃ オーブンで20分で出来上がり
輸入食材 KALDI(カルディ）でアジアン食材を買ってきました。
今回はベトナム風生春巻きに挑戦しました。
これも近所の海鮮居酒屋のメニューにあって大好物なんです。
スイートチリソース（ユウキ食品）
居酒屋さんと全く同じ味でGOODでした
オススメ！
生春巻きは、サッと水にくくらせ、数秒待ってから具材をくるくる巻きます。
具は、サラダ菜、ボイルえび、キュウリ、にら、ビーフン（春雨でもOK)
サラダ感覚でお好みの具材を入れてください。
ポイントは具材をきつ～く巻くと食べ易いです。
※チリソースが濃厚なので、具に味付けをしなくて大丈夫です。
もち粉を使って作ってみました
モチコチキンとは、日系人から広まったハワイのローカルフードです。
といっても本場で食べたことがなく、ただ単にモチ粉で揚げてみました。
※本当のレシピは、卵、醤油、オイスターソース、モチ粉、
コーンスターチ、小麦粉、にんにく等に漬け込んでから揚げるようです。
今度やってみよう。
本場のはモッチモチなんだろうな～
ごぼうチップは近所の海鮮居酒屋のメニューなんです。
すっごくおいしかったので、マネして作ってみました。
ごぼうをスライサーで薄くカットしてアクを抜き、
しっかり水気を切ってモチ粉で揚げました。（小麦粉でもいいと思います）
ポテチみたいにサックサクでおいしーです
会社のカルチャースクールそば講習から約半年経ちました。
麺棒が2本いることをすっかり忘れてしました。
半分は丸めておいてのばさないと、場所がたりませーん
まあ、なんとか必死でのばしました。
5割で作ったのですが、やっぱり難しい。奥が深いです。
くっつくことはなくうまく湯がけたのですが、麺が短くなって食べにくかったです。
ジャパネットプチ夫が、「そば名人」を買うように勧めてきます。
（じゃまになるので、きっぱり断ってます）
まだまだ完成とは言えません！
再度挑戦してみます。
