本日のデザート

連日暑いですね～

こう暑いと冷たいデザートが食べたくなります。

それで、本日のデザートは・・・

パイン入り杏仁豆腐です

杏仁ミルクにフルーツ入れて冷やし固めただけです。

ゼラチンではなく、ノーカロリーで食物繊維たっぷりの寒天で固めました。

とっても簡単に作れるのでちょくちょく作っています。


それから杏仁霜という粉が重要！

ボトルの表記にはアーモンドパウダーって書いてあるけど

ホントは、杏の種の中の実をすりつぶした粉だそうです。

漢方ではのどのお薬としても使われていて、

杏仁ミルクで飲んだりするそうです。

これホントです。中華薬膳料理の先生が言ってましたもの～

マニアックな食材を扱ってるお店に売ってあると思います。

６００円ぐらいだったかな。

お試しあれ！