今日の昼めし ボイルエビの寿司とマッコリで煮た辛ラーメン

恵方巻の時期なので、スーパーにお寿司用のボイルエビがありました。それを使って我が家は握り寿司にしました。余ったご飯はおにぎりに。それから、ラーメン屋さんの「すぎ本」のレシピで、マッコリを入れたお湯で煮た辛ラーメン。トッピングは合いびき肉にうまか棒チーズ味、トマトジュース、ニラ、ネギ、にんにくを炒めたものをのせたものです。