今夜のめし 醤油ラーメン

「ちむどんどん」の沖縄のそばのスープは豚骨とカツオだしの合わせスープ。・・・沖縄のそばは手打ちするしかないかなー。
さて、今晩は、昨晩仕込んだ、スープとタレ、その過程でできるチャーシューと煮卵で、醤油ラーメン作りました。
トッピングはチャーシューと煮卵だけ。でも、異常においしい醤油スープを味わうには余計なものは入れない。
おいしい醤油があればまた作りたい。参考書では「さしみ醤油」を使うことになっていた。醤油が命だなあ。
鹿児島だか熊本だかにおいしい醤油があるという。今度、入手して、これで醤油ラーメン作ってみよっと。

豚バラブロックを買うのに南陽市内のスーパーを全部回って、最後に、いつもいっている地元スーパーうめやのに決めました。
こんどは「びっくり市」に買いに行ってみよっと。
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