里芋を鉄製の北京鍋で煮たら、どんどん紫になっていきました。なんで?
鶏もも肉は片栗粉をまぶしてフライパンで焼き、そこに煮ていた里芋を加え、酒やみりん、しょうゆ、砂糖、塩を加えて煮ます。最後にきのこをにすぎないように注意して入れ、さらに行者菜のおひたしを加えました。うまい!
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