今夜のめし フライパンで五目おこわ

NHKガッテン！でフライパンでお赤飯やおこわを作る番組があったので、早速やってみたら・・・おいしー！
これなら、手軽におこわ作れます。
〈作り方〉
モチ米2合をたっぷりの水に30分間つけておく（山形弁では　うるがしておく）
その間、合わせ調味料を作っておく　水180ｍｌ　しょうゆ　大さじ2　みりん　大さじ1　酒　大さじ1
具は切っておく　とり肉（2㎝角）120ｇ　にんじん（細切り）60ｇ　まいたけ（小房に分ける）今回はシイタケを使用　70ｇ
１．フライパンに、30分浸水させ水を切った「もち米」と、合わせ調味液を入れ、軽く混ぜたあと、具材を乗せ、強火にかける。
２．フライパンのフチから泡が出てきたら、ヘラで「の」の字を書くように、ゆっくり混ぜる。
３．フライパンの真ん中で一直線にヘラを動かしたとき、底が見え始めたら最弱火に。
４．もち米をヘラで平らにならし、アルミホイルを巻いたフタをする。
５．そのまま最弱火で、18～19分ほど加熱し、フタをあける。
※水分が飛びきっていなかったら、フタをあけたまま、さらに1分程度、加熱してください。
６．バットや平たい皿に広げ、あら熱をとったらできあがり。
※バットや皿を斜めに傾けうちわであおぐと、よりモチモチ感が増すのでおすすめです。