キャベツのピクルス

先日、作ったピクルスをあっという間に食べてしまったので、キャベツを
つけてみました。
キャベツを湯通ししてからつける方法もありますが、この方法だと
キャベツがふにゃっとして歯ごたえがなくなってしまうので、
軽く塩もみをしてからつけました。

ちなみに、ピクルス液はこの前作ったものをそのまま使いました。
少し薄味になってしまいましたが、まぁまぁOKです。
つける野菜にもよりますが、ピクルス液は２～３回くらいまで使えそうです。