カニの甲羅で出汁をとる

お正月に蟹を食べる習慣など去年までありませんでしたが、
思いがけず蟹を美味しくいただいたので

説明書には、殻を捨ててはいけません！との説明があり

まずトースターで10分ほど焼いて

焼いた殻を小さく砕いて（焼くと手で割れる）

お酒と昆布を入れて、弱火で1時間ほど煮てそのまま冷まし

こんな感じの出汁ができあがりました。
とても香りがいい〜

今日は蟹雑炊にしようかな･･･蟹ピラフもいいな･･･
そして、だしをとった殻も何かに使えるとか･･･