今が旬の大根・・

冬にかけてますます甘味が増し美味しくなる大根

鍋料理・煮物・魚料理の付け合わせなど

他にも沢庵作った事もあったけ

万能選手の大根が　大根役者と軽く言われる由縁が

大根と他の食材とを一緒に食べると食あたりを起こさない事から

（あたらない野菜）として広まり

それがいつしか「下手な芝居をする役者は決してあたらない役者」

と言うことでー大根役者と呼ぶようになったとか・・

しかしその大根には優れた薬効成分が・・

根の部分に多く含まれているジアスターゼという消化酵素

この成分はーご飯やパンなどのデンプンを分解・消化しては

胃腸の働きをよくすると共に胃もたれや胸やけを防いで食欲を増進してくれる

そしてもう一つの成分ー大根をおろしたときに出るピリッとしたからみ

イソチオシアネートの効能

１消化液の分泌を促して血中の脂肪の代謝を高める
　血液がサラサラになり動脈硬化を予防する

２抗菌化力が強く免疫力を高めて　ガンを予防する

３ウイルスや細菌と戦う白血球を活性化させる
　殺菌作用が強く風邪やインフルエンザを予防する

その際ー皮をむかないで大根おろしをする事

知らずにやっていた事にビックリした・・

がむしゃらに大根が食べたくなった！

さ～あお昼ご飯に早速と焼き魚といきますか・・

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