そろそろ煎りあげ終了です
右の茶葉が正真正銘の一番茶です、右側の茶葉はあと一回か二回煎れば終わりにします。何だか紅茶の葉みたく成ってしまいましたが、幽かですが茶の香りはしますよ～愉しみで～～す。
左の葉は右よりも一日遅かっただけですが蒸す時間が多少短かった？ようにもありますので、右の葉みたく小さく縮んでくれるか不安です。
茶葉も此処迄小さくなると、お茶 . . . 本文を読む
熱いのにめげずに揉み終えて、翌日からは煎りあげです。
此からが大変と言えば大変なんです、私的には釜が小さいからそうでも無いんですが
義母の作業を観てた限りでは大変でした。茶葉が大量だから釜も直径が壱メートルにもなるんです、とろ火で焚くのですが時間が長いから汗が滴って来るもんだから、孫である私の長女を呼んで汗を拭かせます。
此の画像がまさしくコンロに乗っかってる釜です、茶葉 . . . 本文を読む