一番茶のこと 四

　　　　　　　　　熱いのにめげずに揉み終えて、翌日からは煎りあげです。

　　此からが大変と言えば大変なんです、私的には釜が小さいからそうでも無いんですが
義母の作業を観てた限りでは大変でした。茶葉が大量だから釜も直径が壱メートルにもなるんです、とろ火で焚くのですが時間が長いから汗が滴って来るもんだから、孫である私の長女を呼んで汗を拭かせます。

此の画像がまさしくコンロに乗っかってる釜です、茶葉は煎りあげていく中で縮んでいきます、此の茶葉は此迄三回程度煎りましたが、あと三回～四回は煎るつもりでいます。