今日のお弁当

今日は、寝坊したのでおにぎり弁当になりました。(^_^;)

伯母からもらった野菜をつかった料理３

茄子南蛮うどん？　茄子つけ汁うどん？というべき茄子を豚肉と炒め煮してお汁にします。埼玉あたりだとこんなふうなつけ麺のうどんがあるようです。
新潟の伯母さんがたくさん茄子を送ってくれたので、茄子を多めにいれました。