BDラブリーレアチーズ

今日のバースデーケーキは　フルーツレアチーズケーキです

ネットでカプリのホームページを見つけてくださったそうで

「ハートのいちごの乗ったフリルのクリームたくさんのデコレーションでレアチーズをお願いしたのですが」と

カプリ初のご予約のＴ様よりご連絡頂いたのはちょうど１か月前になります

この２重フリル絞りのハートいちごいっぱいのデコレーション　とても人気で

つい４日前もこのデコレーションで　とご注文があり、お出ししたばかりです

嬉しいなぁ～　虎子がイメージして作ったデコレーションがこんなに人気になってくれるなんて

さて、フリル絞りで２重に絞りだし

プレミアムパイナップルに美味しいキウイ

樽のいちごは今朝取りに行って来ましたよ～



乾燥防止でナパージュを塗り、アラザンもパラりとね～



Happy Birthdayのプレートを乗せて



上からの図～



上から見るとフリルのクリームがドレスのように見えますね～

今日は奥様のバースデーだそうで

と～っても優しい笑顔のご主人様からのＢＤケーキのプレゼント　素敵です～(≧∇≦)　

Ｔ様の奥様　お誕生日おめでとうございます

取りに来てくださったＴ様　冷子の中のケーキを見て

「想像していたよりとってもいいです」っと素敵な笑顔でおっしゃってくださって

「親のも今度頼みたいと思います」と言ってくださいまいした

Ｔ様　ありがとうございました

気に入って頂けますように(*^_^*)

フルーツレアチーズ

昨日はやはりお昼間は静かなカプリでしたー

みなさんお昼間はやっぱりお仕事頑張っていらっしゃいますからね～

でも、その昼間静かだからこそお受けできるご予約ケーキ

昨日は小、中、高の時の同級生Ｙちゃんからフルーツレアチーズのご予約がありました

Ｙちゃんのご家族さんレアチーズが好きで前にも頼んでくれたんですよ～

今回もフルーツたっぷり～　絞りはちょっと大人っぽくサントノレ



Ｙちゃんと会うのも久しぶりで、イケメン息子君の運転で来てくれて

今度ランチしょうね　なんて嬉しい約束もしました

夜になってから

「おいしい　ケーキの生クリームに酸っぱいイチゴがいつも本当に残念で、そういうもんだと思っていたけど、○っちゃんのケーキは全然違ったよ　またお願いするね」

っと　嬉しいメールが届きました～

普段からフルーツにも拘っていますので、こんなメッセージが届いて、ほんとすごく嬉しかったです(*^_^*)

Ｙちゃん　ありがとね～

レアチーズ好きなご家族も絶賛してくれたそうで良かった

濃厚ＮＹチーズケーキ

今日のご予約　ＢＤ濃厚ＮＹチーズケーキです

１０月にお出ししたカプリの新作　濃厚ＮＹチーズケーキ

とっても気に入ってくれた妹さんのＢＤケーキにＫ様よりご注文頂きましたよ

３姉妹の一番下の妹さんへお姉さん達からプレゼント

取りに来てくださったのは一番上のお姉さん　初めましてですね～

「こちらのケーキをいつも美味しく頂いてます」なんて言って頂けて虎子ハッピー♪

今日は３姉妹でこのチーズケーキを囲んでガールズトークするんでしょうね～

ラッピングして



Ｋ様より「バースデープレートは付けなくて大丈夫です」とのことでしたので

ラッピングにＢＤのシールつけておきましたね～



Ｋ様の妹さん　お誕生日おめでとうございます

素敵な時間をお過ごしくださいませ～(^o^)／



こちら　Ｈ様よりのご予約

会社の同僚ちゃんが出産のため退社だそうで、お祝いにとの事

「バニラシフォンで可愛くラッピングしてね～」とのご要望でしたので

バラのお花とピンクリボンでクルンクルン



Ｈちゃん　いつもありがとね～

二転三転したご注文　カプリならではでっせ～(^皿^)



　

今日のＢＤケーキ

昨日ご依頼頂きました、真夏のお任せＢＤケーキは

桃をふんだんに使ったレアチーズケーキにしました

まずは中学３年男子君

真夏にピッタリなひまわりを元気カラーなオレンジ色の黄桃たっぷり使ってゼリーで閉じ込めました



中３男子君　気に入ってくれるかなぁ～


もう１台は今日で３５歳のお誕生日を迎えたＹさん

白桃をこちらもめーいっぱい使ってバラを作り、ゼリーで閉じ込めちゃいました



真っ白よりもちょっと赤みが欲しいと思い、ラズベリーを少し散らしましたが

少し滲んでしまいました　でも可愛いさを出したかったからＯＫかな(^o^)


Ｙさん　お誕生日おめでとう

ご注文くださったお母様に感謝ですね～(^_-)

お忙しい中、そしてこの猛暑の中　ありがとうございました

フルーツレアチーズケーキ

今日のバースデーケーキ

フルーツレアチーズケーキです

今日で58歳になるご主人様へ奥様から

「もうこんな歳なんだし、ケーキはいいよ」とご主人様は言ったんだそうです

でも、毎日仕事頑張ってくれてるんだから って奥様からご依頼頂きました

フルーツは甘いグレープフルーツ ルビーとホワイト

プレミアムパイナップルにキウイ

摘みたて直売のブルーベリーをチョイス



酸味がほとんどなく甘ったるい輸入ブルーベリーとは違い

酸味があり、程よい甘さのブルーベリー

この酸味がたまりませんよね～

今が旬な新鮮ブルーベリーを味わって頂きたく、盛り盛り乗っけです

夏らしく涼やかにクラッシュゼリーを乗せましたよ

N様 お誕生日おめでとうございます

ご家族でステキなバースデーをお過ごしくたさませ

ぶ厚いのがお好き(≧∀≦)

先々週　抹茶の苺ババロアドームケーキを作りましたが



ありがたい事にあの日は早々の完売を頂き

夕方になって「まだ残ってる～?」と呑気に連絡をくれたＨちゃんは残念ながらＧetならず

で、「じゃさ　カプリにがっちゃんが来た時に作ってた３色のレアチーズのやつ　今度　あれ　作って～」と

ん？　がっちゃんが来た時に作ったヤツ・・・？

あ～あ～　あれかっ？　すぐに思い出せないのも仕方ありません

がっちゃんがカプリに来てくれたのはちょうど２年前の今頃でしたもの～

で、Ｈちゃんご希望のあれ　作りました～　



抹茶ジェノワーズの苺とプレーンの２色レアチーズドームケーキです

なーんか　気付きませんかー？

そう！　１本を４カットの超分厚いカットなんですよ～



ん？　おっかしぃなぁ～　Ｈちゃんちは確か３人家族　なのに４カット

１/３より２/４（約すと１/２とも言う(^o^)）のほうがいっぱい食べれるもんね～(≧ｍ≦）

これね　Ｈちゃんに虎子からプレゼントしました

だってＨちゃんにはいつもお世話してもらってるからね

でもね　そしたらＨちゃん　美味しいもの買ってきてくれちゃって



ちごもち　とは？



いちご大福か？

いやいや　極上苺のやよいひめを上品な白餡と羽二重餅で包んだ高級和菓子でございました～



かぶりついたら、すっごくジューシーな苺から水分がぁ～～～

と～っても美味しかったです～

それにしても、Ｈちゃんは美味しいものをいっぱい知ってるなぁ～


今週のカプリスィーツではとても嬉しい事がありましたよ

木曜に初めてご来店くださったお客様が金曜朝イチでまたいらしてくださり

「昨日４つしか買わずだったのですが、美味しくてあっと言う間に食べてしまって」と

気に入ってくださったんですね～　とても嬉しい事です

蔵人君とママさんです



今週もお陰様でほぼ完売！ ありがとうございました(^O^)／

来週はホワイトデーも控えており、ご予約も頂いております

ホワイトデーにちなみ　女子が好きなピンク系で攻めたいなぁ～なんて思っております

日持ちのするビスコッティーなども作りだしておりますのでね～



どうぞお楽しみに

＊　カプリスィーツからのお知らせ

　都合により、１４日、１５日、１６日のご予約はお休みとさせて頂きます

　ご不便をお掛け致しますが、どうぞよろしくお願い致します

ハートなNYチーズケーキ

今日のご予約はＳ様より　バレンタインのプレゼント用　ＮＹチーズケーキです

バレンタインは昨日ですが、みなさん今日が都合が良いそうで

まずはホール　冷めた所ですよ～



いい感じの焼き色に仕上がりました

１０カットです



断面はこんな感じ



バレンタイン用との事でしたので、チョコでハートの飾りを作り飾ってみましたよ



６個と４個の箱入れをご希望



箱にもバレンタイン用のシールとリボンでおめかしです



それとバニラシフォンのカットラッピングを２ホールもご注文頂きました



お母さんと一緒に取りに来てくれた遥花ちゃん　小学３年生　お写真頂けましたよ～　



遥花ちゃん　お手伝いありがとう

Ｓ様　ご注文頂きましてありがとうございましたm(__)m

皆様に気に入って頂けると嬉しいなぁ～

BDベイクドチーズケーキ

今日のバースデーケーキはベイクドチーズケーキです

１０才になるＫ君のお誕生日

Ｋ君　生クリ苦手君で、シンプルなケーキがお好きとのこと

小６にして　渋いね～

この所　ずっとＮＹチーズケーキばかり作ってた虎子

クリーミィーなＮＹもいいけど、ホロっとしていて食べごたえのあるベイクドも好きなんですよね～



チョコプレートとハートのチョコのオーナメントも作って飾ってみました



Ｋ君　お誕生日おめでとう

気に入ってくれたかなぁ～


チーズケーキって本当に色々あるじゃないですか

同じベイクドだとしてもレシピも作り方も多種多様で

そこでちょっと試作も今週は作ってみましたよ

チーズケーキ週～（笑）

ベイクドなんだけど、ちょっとスフレ系



カットして　エヘヘ　まな板の上で味見～(≧∀≦)　

気が付いたらフォークでカットしてお口の中に入ってました(^_^;)

味見用のＮＹとも食べ比べ



ぜーん然食感が違う！

う～ん　これは好み別れるね～

私はもうどっちが好きか決まってるんだけどね～

もっともっとレシピと作り方を研究して、自分の中のてっぺんチーズケーキ　作りたいなぁ～

BＤ苺たっぷりレアチーズ

今日のバースデーケーキは苺たっぷりのレアチーズケーキです

苺は群馬のやよい姫　さっぱりとしたお味が特徴

ドーンとまんまでたっぷりと



絞りはバラ口金でぷっくりとした花びらを絞り

娘さんのバースデーケーキとの事で初めてカプリでのご注文

娘さんと言っても大人の方のようでしたので、飴細工を作って大人チックに仕上げました





Ｎ様のお嬢様　お誕生日おめでとうございます

ステキなバースデーをお過ごしくださいませ

BDフルーツレアチーズケーキ

今日のバースデーケーキ　フルーツレアチーズケーキです

久しぶりのデコで、ちょっと緊張でした

そのせいか、シャンティーが少しボソリ気味になってしまい、焦った～～

フルーツのカット　どんな風にしようか　またまた考えました

高校２年のイケメン君のバースデーですからね～

何かちょっとカッコイイのがいいなぁーーと

ポクポクチーン！

そうだ！！　先日子虎が学校から帰ってくるなり

「お母さーん　来て来て！　空に大っきな虹が出てるよーー」って言って

慌てて外に出て見た虹をイメージしてみよう

って事でフレッシュパイナップル・オレンジ・キウイで虹を現し

回りには今旬な巨峰をね



う～～ん　このカメラは前愛用していたカメラと違って色目が何となく白っちゃ気て見えるなぁ～

ご不満虎子です　がー、虹のイメージは現せたから良いとするか

いや　カメラ買いたい～～～　やっぱ　ｉフォンに変えるかなぁ～

Happy Birthdayプレートを飾り



夕方妹さんとお母さんが取りに見えます

それまで冷子の中でお待ちします



Ｒ君　お誕生日おめでとう

君に合わせてカッコイイのにしてみたよ～～(^o^)／