ちょっぴり変わったパン・カイザーゼンメル

「カイザーゼンメル」は、

オーストリア、ドイツ辺り

では食事パンとして食べら

れています 。

 

「カイザー＝皇帝」を意味

する言葉で、トップの模様

が王冠のように見えること

からこの名前が付きました。 

下の写真のような専用のブ

レッドマーカーを使って模

様をつけます。

こちらです👇

このパンの、他のパンと違う

所は・・・

平らになるように押さえる所。

ゴマやケシの実を付けたら、

裏を向けて発酵させる所。

このように、裏を向けて発酵

させます👇

そして、表面をカリッとさせ

るため、霧吹きでお水をかけ、

高温で焼き上げます。

最初に作った時は、ゴマがた

くさんあったので、ゴマで作

りましたが・・・・

何だか型押しが深かったこと

もあり、見た目が良くなくて

もう一度ケシの実で作り直し

ました。

でも・・・まだまだですネ🤣

でも、最初よりは少しマシに

なったかな？😅

これが結構美味しくて～🎵

時々食べたいかも