今日は朝から蒸米

今日は朝から昨日洗ったお米を蒸しました。 このお米は、酒母というお酒の元になるお米なので、普段から細心の注意をしていますが、なお一層デリケートな作業になります。 早朝六時からの作業となるので、（普段ならまだ飲み歩いている時間です＾＾；）頭が回転しませんが、そこを何とかがんばらなければなりません。 皆様のお口に届くまで、細心の注意を払ってがんばっていこうと思います。 今年の美波太平洋は、 . . . 本文を読む