スープな日々

今日の札幌は最高予想気温が14度。

おまけに風がビュンビュン吹いているので、体感はもっと寒い。

ああ、外に出たくない・・・(笑)。

 

さて、毎日夜11時過ぎまでの残業の日々が続いていたSapoも、

少しだけ早く帰って来られるようになってきた。

（早いと言っても10時くらいだけど。）

よかった！

よかった！

って、まだまだ遅いよね・・・（慣れとは怖い）

 

残業の日々がスタートした頃のSapoは、

家に帰ってから普通に夕食を食べていたのだけど、

一週間で1kgも体重が増えてしまった。

 

Sapo曰く。

「職場の先輩、2年で20kgも体重が増えたんだって・・・」

 

・・・それはちょっと・・・いや、かなり大変だ・・・・。

 

と言うわけで、Sapoは夕方6時くらいに一度おにぎりを食べ、

（職場の皆さんも、その時間に間食？するらしい）

家に戻ってからは、野菜とたんぱく質がたっぷりのスープのみを食べることにした。

これは、よく一緒にお仕事をさせていただいている

管理栄養士さんのアドバイスだ。

 

Sapoがまだ大学生のとき、授業が終わってから公務員予備校に

通っていた時期があった。

同時に面接対策にダイエットもしていたので(笑)、

「夜遅く食べても、太らない食事ってない？」

と一緒に仕事をしている管理栄養士さんに聞いたら、

 

「炭水化物（糖質）は、早い時間に夕食とは別に食べる」

「家に帰ってからは、繊維質・ビタミン・たんぱく質を

多く含む食品だけ食べる」

 

とアドバイスしてくれたのだ。

おかげで、Sapoは、全く太ることなく、無事就職することができたというわけだ。

ほんとに感謝なのだm(__)m

 

と言うわけで、今回も同じ作戦なのだけど、

大学時代より、より夜が遅いので、消化の良いもので、

疲れた体を温めるスープ1品で勝負することにした。

（何の勝負？？？？笑)

 

左：ひよこ豆とウインナーのカレー風味スープ

トマトの水煮を使ったスープで、人参のみじん切りがたっぷり入った

コリアンダー・ガラムマサラ・チリペッパーなどを使ったスパイシーなスープ

右：根菜と鮭の和風スープ

薄味のスープで煮込んだ根菜の下に、ソテーした鮭が潜んでいる

 

 

左：ムール貝の豆乳チャウダー

ムール貝に、ジャガイモ・ニンジン・ほうれん草たっぷりなスープ。

小麦粉や生クリームを使わず低カロリー。

右：人参とブロッコリーとタラのスープ

人参・ブロッコリー・キャベツ・えのきだけを細か～く切って、

ソテーして小さくしたタラと一緒に食べる。

こちらも豆乳とカレーパウダー・ガラムマサラでスパイシー。

 

左：根菜とパプリカとトリのスープカレー

北海道ではポピュラーなスープカレーを

塩味と濃度を下げ、スープとして

食べられるようにした感じか・・・？(笑)

右：タラの玉子スープがけ

こちらはソテーしたタラの上に、千切り野菜ときのこが

たっぷり入った玉子スープをかけた。

 

チリコンカーン風スープ。

チリコンカーンを作ろうと思ったら、キドニービンズがなかったので、

ひよこ豆で作ってみた。

（ひよこ豆は豆カレーをよく作るので常備してある！）

水煮トマトとクミン・コリアンダー・チリパウダーなどで

こちらもスパイシー！

 

あと何種類か作ったのだけど、写真を撮り忘れてしまった。

スンドゥブ風やキムチ鍋風、石狩鍋風もあったような・・・。

うーん、何を作ったかも忘れてしまった。

ははは・・・。

 

・野菜（食物繊維が多いもの）とたんぱく質を使う

・塩分と脂肪分を控えめにする（なのでスパイスで食べる系が多くなった）

・コスパが良いもの

 

というコンセプトで作っているのだけど、これがなかなか難しい。

できれば、一週間は同じメニューを出したくない。

（同じものだと、食べる楽しみが薄れるでしょう？）

『スープの本』も見てみたけど、家にはない材料を使っているものや、

作るのに時間がたーっぷりかかるものが多い。

とは言え、ここで諦めるわけにはいかない。

Sapoが定時に帰れるようになるまで、

いや、せめて夕食が普通に食べられる時間に帰れるようになるまで、

何とか新しいメニューを考えなくては！

家族の健康管理は、主婦の仕事だものね！

 

・・・と言うわけで、何かよいメニューがあったら教えてくださいm(__)m

（結局、人に頼ることにする・・・笑)