ささみのにんにく味噌揚げ

今日もブログのアップが遅くなってしまった。

今回は、『下書き』に入れてしまったわけではない・・・笑。

 

朝、主人とSapoを送り出してから、１畳カーペットの洗濯をしたのだけど、

浴室で洗って、脱水をするために洗濯機まで持って行く途中のフローリングで、

滑って転んで、後頭部をしたたか打ってしまったのだ。

あまりに強く打ったので、特に具合が悪かったわけでも何でもなかったのだけど、

「これは病院へ行った方がいいんだろうなぁ～。」

と念のために病院へ行ってきた。

案の定、脳も頭も、全く何ともなかった・・・・・笑。

 

・・・・と言うわけで、今さっき、病院から帰ってきたところ。

「操作間違い」の次は、「滑って転んで」・・・・。

ブログのアップが遅れる理由が、実に私らしい・・・・・苦笑。 

 

ただ、転んですぐは、何ともなかったのだけど、時間が経つにつれ、首と頭が痛くなってきた。

軽いムチウチみたいなものらしい。

今日は、薬を飲んで、おとなしくしていよう。

 

・・・で、レシピ。（脈略なし・・・・笑）

またまた鶏肉・・・・。

今回はささみ。

＜材料５本分＞

• 鶏ささみ５本
• にんにく２片
• みそ大さじ３
• ごま油大さじ１
• ラー油お好みで
• たまご１個
• 小麦粉・パン粉適量
• サラダ油（揚げる用）

＜作り方＞

1. にんにくは千切りにし、みそ・ラー油・ごま油と混ぜておく。
2. ささみは、スジを取り、横から（端から端まで）切れ目を入れる。
3. 切れ目から、１をまんべんなく入れる。切った口にはみそがつかないようにして、閉じておく。
4. ささみに、小麦粉・とき玉子・パン粉に順につけていく。
5. フライパンに油を熱し、中火程度で揚げる。（今回は５分程度。）

 

ラー油はけっこう入れても大丈夫。

 

あぁ、夕食、何にしようかなぁ～。

首も頭も使わなくっていいレシピ、何かないかなぁ～。

 

 ※作り方１で、ごま油を入れ忘れていたので、追記しました。（2013.8.1）

 

寝不足の原因

ここ１カ月ほど、寝不足が続いていた。

いつも通り11時過ぎに眠るのだけど、毎日、なぜか必ず、朝方3時半前後に目が覚める。

寒いわけでも、トイレに行きたいわけでも、何でもないのに目が覚める。

そんな時刻に目が覚めると、もう眠れない。

 

主人に、

「どうして必ず3時半過ぎに目が覚めるんだと思う？」

と聞いてみると、主人は、しばらく真剣に考えて、それからこう言った。

「それはね、その時刻に、何か怪しい音が聞こえるからだよ。」

 

・・・・あ、そうですか・・・・・。

 

とりあえず、主人の発言は無視して、ベッドのマットを変えてみることにした。

長年使ったマットは、ちょっとヘタってきていて、

寝心地の悪さから、目が覚めるのかも知れないと思ったからだ。

 

・・・と、言うわけで、日曜日、新しいマットを買ってきた。

すると、「なんということでしょう！」（ビフォーアフター風に読んで下さい・・・笑）

月曜の朝は、5時まで（私の起床時刻）爆睡だった。

さっそく、主人に、

「今日は一度も目が覚めなかったよ！」

と報告すると、主人は、にっこり笑ってこう言った。

「よかったね。怪しい音が聞こえなくなって！」

 

・・・・やっぱりそっち・・・・・？

 

・・・と言うわけで、今日のイラストはベッド。

 

（絵をクリックすると、高解像度の画像が表示されます。）

上の絵だとわかりにくいけれど、高解像度で見ると、

布団と枕には、ちゃんと模様が入ってるんですよ～・・・・って、

そんなところに凝ってしまう自分がおかしい・・・・笑。

 

本当は、マットだけ描こうかと思ったのだけど、

主人に高野豆腐と間違えられると困るので、今日はベッド本体。

（高野豆腐の話はこちら）

 

お約束のうなぎモドキ

昨日は、土用の丑の日。

世間では当然、うなぎの日。

しかし、実は、昨日は29日で、肉の日でもあった。

それで、朝、Sapoに、

「今日は、土用の丑の日と肉の日がかぶってるんだけど、夕ご飯、どうしよう。」

と聞いてみた。

すると、Sapoは、

「お肉にしようよ。どうせ、我が家のうなぎは『モドキ』でしょう？」

と冷たい目で私を見る。

 

　　　　　　　　　　キミが『どうせ』言うな！！

　　　　　　　　　　誰のために、我が家はうなぎを食べないかわかってるんかい！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　理由のわからない方はこちら（わかる方はスルーしてください。）

・・・と言いたかったが、朝から面倒なので、止めておいた。

 

と、言うわけで、結局うなぎモドキ。（笑）

ちょっと色白に仕上がってしまった。

＜材料2人分＞

• 木綿豆腐300g
• すりみ（市販品）100g
• のり１枚
• 片栗粉大さじ１＋まぶす分（適量）
• 塩小さじ1/4
• サラダ油（焼き用）

たれの材料

• だし汁100ml
• 砂糖・酒・みりん・しょうゆ各大さじ2

＜作り方＞

1. 豆腐は重しをして3時間ほど水抜きをしておく。
2. 水抜きした豆腐を裏ごし、すりみ・塩・片栗粉を加え、よく練っておく。
3. のりを8等分して並べる。
4. のりの上に、８等分したタネを載せて、こんもりしたたいら（変な日本語・・・笑）にする。
5. 表面に片栗粉をまぶす。（茶こしで上から振りかけると、形が崩れず楽チン。）
6. フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、のりのついて内面を下にして焼いていく。
7. 焼き目がつくまでしっかり焼いたら、裏（のりの面）も焼く。
8. 焼けたら一度、皿にあげ、フライパンの油をふき取っておく。
9. フライパンに、たれの材料を全て入れ、半量になるくらいまで煮詰める。
10. 焼いた本体をフライパンに戻し、裏表よくたれをからめたらできあがり。

 

今回は、丼にするので、たれを多めに作ったが、そのまま食べるなら、たれは半量くらいでいいかも。

Sapoは、「すっごく美味しい！身がとっても甘いんだよ。」と絶賛。

それって、たぶん、お豆腐の甘さ・・・・？（いつものことながら、食べていないのでわからない）

主人が、

「ひょっとして、タレだけ、ウナギ用のを買ってきた？」

と疑いのまなざしを向けていたが、本当にたれはおいしい。（こっちは食べた）

 

二人とも、うなぎモドキの裏を見て、「皮がついてる！」と爆笑していた。

・・・でも、これ、豆腐の入らないバージョンは、よく作ってお弁当に入れているんだよ、二人とも。

全く、全然見ていないんだね、お弁当のおかず・・・・苦笑。

 

 

 

コチュジャン味の大根餅

「毎日、ブログをアップしよう！」と決めてから、100日ほど。

頑張って（・・・って言うか、普通に楽しく・・・だけど・・・笑）続けていたのに、

昨日はアップができなかった。

 

猛烈に忙しかったには、忙しかったのだけど、実は、ちゃんと書いていたんだよね、ブログ。

・・・でね、投稿する時に間違えて、『下書き』に入れちゃった。

その後は、自分のブログを見るヒマがなく、

今、昨日書いた記事がアップされていないことに気が付いた次第。

実に私らしい理由で、ブログを休んでしまった・・・・笑。

 

↓以下は、昨日書いたブログ記事。

 

買い物に行ったら、大根が１本50円！

これは、買わないわけにはいかない！

・・・と言うわけで、今回は大根料理。

 

＜材料＞

• 大根皮をむいて400g
• 白玉粉120g
• ベーコン30g程度
• 塩少々
• みりん大さじ３
• しょうゆ大さじ2
• 砂糖大さじ１
• コチュジャン大さじ１
• トッピング用白髪ねぎはお好みで

＜作り方＞

1. 大根は、2/3を細ーい千切り、1/3をすりおろし、ふたつを合わせて、分量の塩を振って、30分ほど置いておく。
2. ベーコンは、細かい千切りにしておく。
3. 千切りの大根がしんなりしてきて水分が出たら、ベーコン・白玉粉を加えて混ぜる。水分は少な目で大丈夫なのだけど、もし、混ざらないほど粉っぽかったら、分量外の水を少量加える。（大根のみずみずしさによって、すごーく違うので。）
4. フライパンにサラダ油を入れ、温まったら４を小判形に成形しながら入れていく。（今回は８個にした。）
5. 蓋をして、弱火の中火程度でじっくりと焼く。焼き色がしっかりついたら、反対の面もしっかりとやく。（表面がカリッとして、中身がトロトロモチモチになるまで。）
6. 焼いている間に、みりん・しょうゆ・砂糖・コチュジャンを混ぜておく。
7. 大根餅が焼けたら、フライパンに6のたれを加え、全体にからめる。

本来、大根餅は、一度蒸したものを焼いて食べる・・・のだと思ったが、

我が家では、面倒なので、そのまま焼いてしまっている。

おろし大根は、面倒なら全部千切りにして、電子レンジでチンして、

水分を出してから（その水分に白玉粉をとくので）、冷まして使うのも、

手間がなくていいかも。

（でも、これだと冷めるまで待つ時間が必要。熱いうちに白玉粉を入れてはいけない！）

たれは、コチュジャンを使ったが（たくさんあるからね・・・笑）、

• 砂糖＋しょうゆ　（＋ごまあぶら）
• チリソース
• 海苔で巻いてしょうゆ＋バター

あたりが、主人とSapoからのおすすめ。

 

手間数が少なく、超簡単にできるので、暑い日のビールのお供に是非！

 

 

 ・・・・・間違いなく『公開』にして、クリック！（笑）

 

焦っているカタツムリ

最近、とあるサイトの更新（リニューアル）のお手伝いをしている。

まずは、デザインを起こし、サイトの構成を組み直し、テンプレートを作る。

ここまでできれば後は単純作業。

元々あったデータを新しいテンプレートにコピペして、

タグ（ホームページを作るときに使う記号）をつけていくだけ。

ところが、仕事と家事の合間の作業なので、これがなかなか進まない。

 昨日、ファイルの数を数えてみたら、今までに完成したファイル数が80。

・・・で、残りが50・・・。

 

サイトの管理をしている方は、

「時間のある時に、のんびりでいいですよ。」

と言ってくださるのだが、作業を引き受けてから１か月以上経ってしまうと、

さすがに申し訳なくて・・・・。

 

・・・と言うわけで、今日のイラストは、『なかなか前に進めずに焦っているカタツムリ』（笑）

（絵をクリックすると、高解像度の画像が表示されます）

 

・・・だから、かたつむりを描いている暇があったら、作業したほうがいいよ、私・・・・。