西洋のテーブルマナーと同じように、日本にも正しい食器の扱い方があります。特に器と箸の取り方、置き方には決まった手順があり、茶懐石ではことに重視されます。これらの多くの作法がイラストになり、客の動きが分かりやすく紹介された本ができました。とても参考になります。
懐石の基本は一汁三菜ですが、基本となる「正午の茶事」では
１．折敷 ２．一献目 ３．飯器 ４．汁替え
５．煮物椀 ６．二献目 ７．焼物 ８．預鉢
９．強肴 10．飯器（2回目） 11．小吸い物（箸洗）
12．八寸 13．湯斗・香物
と続き、それぞれに作法があります。
今まで茶事の前は一夜漬けの予習でしたが、これからは・・・・・
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懐石の基本は一汁三菜ですが、基本となる「正午の茶事」では
１．折敷 ２．一献目 ３．飯器 ４．汁替え
５．煮物椀 ６．二献目 ７．焼物 ８．預鉢
９．強肴 10．飯器（2回目） 11．小吸い物（箸洗）
12．八寸 13．湯斗・香物
と続き、それぞれに作法があります。
今まで茶事の前は一夜漬けの予習でしたが、これからは・・・・・
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湿度の高い日が続きジメジメした毎日です。
ゴチさんの知識の豊富さには頭が下がる思いです。
現実離れした作法ですが継承していくことは必要だと思います。
いつもありがとうございます
蒸し暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか？
今年の梅雨は雨もそこそこ降っていますが
気温が高いので蒸し暑さがハンパない（汗
じっとりとした暑さに辟易しています＾＾；
お互い、体調管理に気を付けたいですね。
今日は久しぶりに青空ですが、昨日は近くの川が氾濫しそうになりました。ＪＲも土砂崩れの危険があるのか、ゆっくり走っていますので、踏切で10分近く待たされました。明日はまた大雨の予報ですので心配です。
良い週末をお過ごしくださいね。