Dr.keiの研究室2－Contemplation of the B.L.U.E-

2022年12月、富喜製麺所にて遂に【熊本ラーメン】が期間限定で登場！

2022-12-28 10:20:22

2022年ももう残り3日とちょっと…。

早い、あっという間に2022年が終わる…💦

…

そんな年の暮れに、愛車キャサリンで向かったのが、

富喜製麺所

であります！

＞前回のレポはこちら！

この2022年、富喜製麺所にも大変お世話になりました。

夏には、念願悲願の熊本の富喜製麺研究所にも行くことができました。

本当に熊本で大人気だった富喜製麺所の千葉・栄町店。

ここの現店長さんもとてもユニークというか、独特でして。

色んな意味で、「応援しなきゃ！」って思えるお店なんです。

…

そんな富喜製麺所に、この12月、突如として登場したんです！

12月12日（月）
期間限定販売開始
熊本ラーメン（880円）

です！！

遂に千葉の富喜製麺所に熊本ラーメンが登場したのです！

熊本ラーメン大好き人間としては、もうこれは嬉しい悲鳴を上げるしかない🤤

しかも、実際に熊本で人気の富喜製麺所ですから、味もお墨付き！（なはず）。

券売機です。

通常の熊本ラーメンの他に、特製熊本ラーメンもあります。

お腹が空いていたので、今回はリッチに特製熊本ラーメンを頂きます。

いったい、どんなラーメンなんだろう？！

…

ってことで、、、

ジャジャーン！！！

こちらが、この冬に満を持して登場しました、

特製熊本ラーメン

です！！✨

いや～、もう、これですよ～、これ！！

シンプルな白濁豚骨スープに、フライドガーリックがぱらりぱらりと。

そこに、ネギとキクラゲがどどーんっと乗っています。

特製なので、チャーシューも大判タイプが3枚ほど入っています。

zoom up！

よ～く見ると、なんとしっかり「マー油」も入っているじゃないですか！

にんにくチップもマー油も入っている、まさに「熊本ラーメン」であります。

熊本のお店では、だいたいどちらかが入っている感じでして、、、

にんにくチップとマー油の両方が入っているというのはなんとも贅沢な…🤤

＞天外天は細かく刻んだにんにくチップがどっさり入っています。
＞匠海はマー油をたっぷり注いだ真っ黒な豚骨ラーメンです。

こんな感じで、だいたいどっちかが入っている感じなんですが、、、

この富喜製麺所のラーメンには、にんにくチップ✖マー油が両方入っているんです。

これ一つだけでも、ホットトピックになりそうな予感…

麺はこんな感じです。

熊本の老舗の人気製麺所の麺とあって、麺も抜群に美味しいです。

僕らがイメージする極細ストレート麺とは異なり、もっちりしたタイプ。

水分多めの麺で、関東の人にも食べやすい麺になっていると思います。

（嗚呼、「くまもと来来ラーメン」が恋しい、、、😢）

これを見ると、麺やスープのこだわりが分かります。

つけ麺とまぜそばに使われているのは、日清さざんか、ですって。

中力粉（うどん粉）さざんか25ｋｇ　クラフト袋入り日清製粉坂出工場製造

日清製粉坂出工場製造のさぬきうどんよう小麦粉「さざんか」です

Amazonで売ってました（苦笑）

これを見ると、「うどん用」の小麦粉となっているじゃないですか。

中華そばの方は、北海道の「ゆめちから」らしいですが…

ゆめちから　ブレンド　２５ｋｇ　北海道産小麦粉　強力粉（平和製粉）国産　小麦　業務用　25kg

【平和製粉】北海道産　ゆめちから　きたほなみ　ブレンド粉　国産小麦粉　強力粉　100％使用

平和製粉

ゆめちからもAmazonに売っているという、、、💦

こりゃ、もう麺も自分で作るしかないかな？！（苦笑）

…

話が逸れました(;^ω^)

こちらの熊本ラーメンは、紛れもない熊本のラーメンそのものでした。

千葉の豚骨でもないし、横浜豚骨でもないし、博多豚骨でもない。

熊本の豚骨スープの味わいでありました。

熊本のわりと定番的な味わいのスープになっているかな？！って。

そこがまた、なんか飾ってなくていいなぁって思ったんです。

熊本って、本当に色んなラーメン屋さんがあって、古いお店から新しいお店まで色々あって。

その数ある熊本ラーメンの「中間的な味わい」のスープをここにもってきたな、と。

そんな印象を受けました。

更に！！！

この限定の熊本ラーメンだけに「おろしにんにく」トッピングもあるんです！

にんにくチップに、マー油に、そしておろしにんにくに！！！

まさに、「ド・にんにく豚骨ラーメン」であります🔥

これだけにんにくが入っているのに、そこまでにんにく臭がしないのも凄い。

熊本のスタンダードな味わいに、たっぷり＆バリエーション豊富なにんにくトッピング。

楽し過ぎます！！😂

チャーシューはこんな感じです。

富喜製麺所のチャーシューって、千葉でも好評なんですよね。

柔らかくて、ソフトで、大きくて、もちもちしていて。

この柔らかいチャーシューで麺を包んで食べると、もうそこはパラダイス…👼

味玉だって、ご覧の通り💖

6分～7分くらい火を通したタイプの味玉で、いい感じです。

あっさりにんにくたっぷりスープと一緒に味玉を食べる幸福感たるや…。

スープも重くないので、本当に最後の最後まで美味しく頂けます。

もちろん、食べ終わった後も爽快で、そのままお仕事に戻れます👆

＊＊＊

というわけで、、、

富喜製麺所で満を持して登場した「熊本ラーメン」のレポでした。

これは、是非とも千葉の人に食べてもらいたい熊本ラーメンですね。

本場熊本の味をそのまま千葉にもってきました！っていう味わいです。

これまで熊本で実際にいっぱいのラーメンを食べてきた経験からも、この味はまさに熊本のラーメンの味わいそのものでした。これが本場熊本のローカルな豚骨ラーメンだ！って、叫びたい気持ちです（苦笑）。

期間限定なので、気になる人はお早めに！！

千葉栄町富喜製麺所のTwitterでも…

こんばんは🌙
22:00まで営業してます！
ラストオーダーは21:30です。

熊本ラーメン人気です☺️
豚骨スープと細麺が絡んでめちゃくちゃ美味しいです！さらにニンニクのいいパンチきいてます！

ご来店お待ちしてます。#富喜製麺所 #熊本ラーメン pic.twitter.com/48Y59npND1
— 千葉栄町富喜製麺所 (@fu_kiseimenjyo) December 18, 2022