今年千葉駅周辺で開業したラーメン屋で一番人気の【和とら】。かなりファンも定着したかのようにも思われる。 このお店は、千葉中央駅の大人気店【増田家】のネクストブランド店。家系ラーメンとは全く異なるアプローチで、千葉のラーメンを作り上げている。
今日は久々に白とらが食べたくなった♪ ここのチャーシューはかなり良いので，白とらチャーシューを注文！
白とらはややあっさりめの塩ラーメン。ほうれん草と挽き肉がトッピング。チャーシューはでかいのが四つ。いいビジュアルた… スープは鶏ガラメイン（豚骨も使っているように思うのだが、、どうなんでしょう）。結構ライトなスープだ。タレは結構濃いめ。麺は中太麺で，量もいい程度。いい意味でよくまとまった一杯だ。魚の味は全然目立たない。すっきりとしていて程よく旨い。バランスがとてもいいな，と思った。
黒とらは濃厚な魚粉系豚骨醤油！って感じでインパクトをねらっているが、こちらの白とらはあっさりしていて、すっきりしていて、それでいて程よく濃いめというバランス重視のライトな塩ラーメンだった。全く異なる味を二つ用意しているところはとても好感がもてる。
変な時間帯に行ったんだけど，お客さんは程よく入っていた。ホント『程よいラーメン屋さん』だ。店員さんの若いお兄ちゃんも慣れてきたみたいで，心なしかたくましく，貫禄がついてきたように見えた。密かに応援してるんだよなあ～♪
和とらにもたまには限定メニューが登場するとうれしいなあ。
